Ciasteczka owsiane z rodzynkami
Porządne ciastko owsiane ma być lekko ciągnące, z chrupiącymi brzegami i płatkami, które czuć w każdym kęsie. Bierzemy płatki górskie, a nie błyskawiczne, bo to one dają tę przyjemną strukturę. Pół godziny w lodówce pozwala płatkom wchłonąć wilgoć, więc ciastka się nie rozlewają.
- Przygotowanie wstępne
- 20 min
- Gotuj
- 28 min
- Odpoczynek
- 30 min
- Razem
- 1 godz. 18 min
- Porcje
- 20
- Trudność
- Łatwy
- Na porcję
- 140 kcal
Składniki
-
Czym zastąpić
Zamiast rodzynek dodaj suszoną żurawinę, posiekane daktyle albo 80 g kropelek czekoladowych.
Wychodzi: 20 ciastek o średnicy 7 cm
Lista zakupów
Składniki dla wybranej liczby porcji — skopiuj je lub wyślij do komunikatora. Zaznacz to, co masz już w domu: na listę trafi tylko reszta.
Przygotowanie
Piekarnik
180 °C · grzanie góra-dół, bez termoobiegu
Z termoobiegiem: 160 °C
-
Krok 1: Utrzyj masło z cukrem
Ucieraj miękkie masło z brązowym cukrem przez 2 minuty, aż będzie puszyste. Dodaj jajko i wanilię i miksuj do połączenia.
-
Krok 2: Dodaj suche składniki
Wymieszaj mąkę, sodę, cynamon i sól, dodaj do masy maślanej i wymieszaj szpatułką. Wmieszaj płatki i rodzynki – ciasto będzie gęste i klejące.
-
Krok 3: Schłodź ciasto
Przykryj i wstaw do lodówki na 30 minut, żeby płatki wchłonęły wilgoć, a masło trochę stężało.
-
Krok 4: Uformuj ciastka
Rozgrzej piekarnik do 180°C (grzanie góra-dół) i wyłóż blachę papierem. Nabieraj po 1,5 łyżki ciasta, formuj kulki, układaj co 5 cm i lekko spłaszcz dłonią na grubość około 1,5 cm.
-
Krok 5: Upiecz
Piecz 12–14 minut, aż brzegi będą złotobrązowe, a środki jeszcze lekko wilgotne.
-
Krok 6: Przestudź na blasze
Zostaw na blasze na 5 minut, potem przełóż na kratkę. Gorące są miękkie, chrupiący brzeg pojawia się w miarę stygnięcia. Drugą partię upiecz tak samo.
Wskazówki i warianty
-
Zamiennik
Zamiast rodzynek dodaj suszoną żurawinę, posiekane daktyle albo 80 g kropelek czekoladowych.
-
Wariant
Dodaj 50 g posiekanych prażonych orzechów włoskich – ciastka będą bardziej chrupiące i sycące.
-
Wskazówka
Jeśli wolisz bardziej chrupiące ciastka, spłaszcz je cieniej, na około 1 cm, i piecz 2–3 minuty dłużej.
-
Przechowywanie
Przechowuj w szczelnym słoju w temperaturze pokojowej do 5 dni.
Wartości odżywcze
| 1 porcja | Całe danie 20 porcji | |
|---|---|---|
| Energia | 140 kcal | 2,800 kcal |
| Białko | 2 g | 40 g |
| Tłuszcz | 6 g | 120 g |
| Węglowodany | 19 g | 380 g |
Wartości przybliżone, wyliczone ze standardowych danych o składnikach.
Ugotowane? Oceń przepis
Brak ocen — twoja będzie pierwsza.
