Galletas de avena con pasas

Modo de preparación

1. 01

   Paso 1: Bate la mantequilla con el azúcar

   Bate la mantequilla suave con el azúcar morena con la batidora durante 2 minutos, hasta que esté esponjosa. Añade el huevo y la vainilla y bate hasta integrar.

2. 02

   Paso 2: Agrega los ingredientes secos

   Mezcla la harina, el bicarbonato, la canela y la sal, agrégalos a la mezcla de mantequilla y revuelve con una espátula. Incorpora la avena y las pasas: la masa quedará espesa y pegajosa.

3. 03

   Paso 3: Deja reposar la masa

   Tapa el bol y refrigéralo 30 minutos: la avena absorberá la humedad y la mantequilla se afirmará un poco.

4. 04

   Paso 4: Forma las galletas

   Precalienta el horno a 180 °C y forra una bandeja para hornear con papel. Toma porciones de 1,5 cda. de masa, forma bolitas, colócalas separadas 5 cm y aplánalas un poco con la palma hasta 1,5 cm de grosor.

5. 05

   Paso 5: Hornea las galletas

   Hornea 12–14 minutos, hasta que los bordes estén dorados y el centro todavía se vea un poco húmedo.

6. 06

   Paso 6: Enfría en la bandeja

   Deja las galletas 5 minutos en la bandeja y luego pásalas a una rejilla. Calientes son blandas; los bordes crujientes aparecen al enfriarse. Hornea la segunda tanda de la misma forma.