Ciasteczka z masłem orzechowym
Ciasteczka z masłem orzechowym są delikatne, kruche i lekko słone, z tym nie do pomylenia wzorem w kratkę z widelca. Masło orzechowe daje i tłuszcz, i głęboki smak prażonych orzeszków, więc potrzeba mniej zwykłego masła niż w większości ciastek. Wyjmujemy je z piekarnika jeszcze miękkie – stężeją na blasze i zostaną delikatne w środku.
- Przygotowanie wstępne
- 20 min
- Gotuj
- 24 min
- Odpoczynek
- 30 min
- Razem
- 1 godz. 14 min
- Porcje
- 24
- Trudność
- Łatwy
- Na porcję
- 140 kcal
Składniki
-
Czym zastąpić
Jeśli chcesz więcej chrupania, użyj masła orzechowego z kawałkami, a gdy jest niesolone, zwiększ sól do 0,5 łyżeczki.
Wychodzi: 24 ciasteczka o średnicy 7 cm
Lista zakupów
Składniki dla wybranej liczby porcji — skopiuj je lub wyślij do komunikatora. Zaznacz to, co masz już w domu: na listę trafi tylko reszta.
Przygotowanie
Piekarnik
180 °C · grzanie góra-dół, bez termoobiegu
Z termoobiegiem: 160 °C
-
Krok 1: Utrzyj oba masła
Ucieraj miękkie masło z masłem orzechowym i oboma cukrami przez 2 minuty, aż masa będzie jasna i kremowa. Dodaj jajko i wanilię i miksuj na gładko.
-
Krok 2: Dodaj mąkę
Wymieszaj mąkę z sodą i solą, dodaj do masy i wymieszaj szpatułką na miękkie ciasto, które nie klei się do rąk.
-
Krok 3: Schłodź ciasto
Przykryj i wstaw do lodówki na 30 minut, żeby ciastka mniej się rozlały, a wzór z widelca został wyraźny.
-
Krok 4: Uformuj i odciśnij
Rozgrzej piekarnik do 180°C (grzanie góra-dół) i wyłóż blachę papierem. Formuj kulki po 25–30 g i układaj co 5 cm. Zanurz widelec w cukrze i dociśnij każdą kulkę dwa razy na krzyż, do grubości około 1 cm.
-
Krok 5: Upiecz
Piecz 10–12 minut, aż brzegi ledwie się zezłocą, a środki będą wyglądać na miękkie. Drugą partię upiecz tak samo.
-
Krok 6: Przestudź na blasze
Zostaw na blasze na 5–10 minut, bo na gorąco są bardzo kruche, potem przełóż na kratkę.
Wskazówki i warianty
-
Wskazówka
Najlepsze jest zwykłe gładkie masło orzechowe. Naturalne, które się rozwarstwia, daje bardziej suche i kruszące się ciastka, więc dobrze je wymieszaj przed odmierzeniem.
-
Wariant
Zamiast widelca odciśnij kciukiem dołek w każdej kulce i po upieczeniu wypełnij go dżemem malinowym.
-
Zamiennik
Jeśli chcesz więcej chrupania, użyj masła orzechowego z kawałkami, a gdy jest niesolone, zwiększ sól do 0,5 łyżeczki.
-
Przechowywanie
Przechowuj w szczelnym słoju w temperaturze pokojowej do 5 dni.
Wartości odżywcze
| 1 porcja | Całe danie 24 porcje | |
|---|---|---|
| Energia | 140 kcal | 3,360 kcal |
| Białko | 3 g | 72 g |
| Tłuszcz | 8 g | 192 g |
| Węglowodany | 13 g | 312 g |
Wartości przybliżone, wyliczone ze standardowych danych o składnikach.
Ugotowane? Oceń przepis
Brak ocen — twoja będzie pierwsza.
