Печиво з арахісовою пастою
Печиво з арахісовою пастою — ніжне, розсипчасте й трохи солонувате, із сіточкою від виделки, яку легко впізнати. Паста дає і жир, і глибокий смак смаженого арахісу, тож масла тут менше, ніж у звичайному печиві. Ми виймаємо його з духовки ще м’яким — на деку воно доходить і лишається ніжним усередині.
- Підготовка
- 20 хв
- Готування
- 24 хв
- Очікування
- 30 хв
- Разом
- 1 год 14 хв
- Порції
- 24
- Складність
- Легко
- На порцію
- 140 ккал
Інгредієнти
-
Чим замінити
Для хрусткішого печива візьміть арахісову пасту зі шматочками горіхів, а сіль збільште до 0,5 ч. л., якщо паста несолона.
Вихід: 24 печива Ø 7 см
Список покупок
Інгредієнти на обрану кількість порцій — скопіюйте їх або надішліть у месенджер. Позначте галочкою те, що вже є вдома: у список потрапить решта.
Приготування
-
Крок 1: Збийте масло з пастою
Збивайте м’яке масло з арахісовою пастою, коричневим і білим цукром міксером 2 хвилини до світлої кремової маси. Додайте яйце й ваніль і збийте до однорідності.
-
Крок 2: Додайте борошно
Змішайте борошно із содою й сіллю, всипте до масляної маси й перемішайте лопаткою до м’якого тіста, яке не липне до рук.
-
Крок 3: Охолодіть тісто
Накрийте миску й поставте в холодильник на 30 хвилин — так печиво менше розтікатиметься, а візерунок лишиться чітким.
-
Крок 4: Сформуйте й притисніть
Розігрійте духовку до 180 °C і застеліть деко пергаментом. Скачайте кульки по 25–30 г і викладіть на відстані 5 см. Вмочіть виделку в цукор і притисніть кожну кульку двічі навхрест до товщини 1 см.
-
Крок 5: Випечіть печиво
Печіть 10–12 хвилин, доки краї не стануть ледь золотистими, а центр ще виглядатиме м’яким. Так само спечіть другу партію.
-
Крок 6: Остудіть на деку
Залиште печиво на деку на 5–10 хвилин — гарячим воно дуже крихке, — а тоді перекладіть на решітку.
Поради і варіації
-
Порада
Найкраще підходить звичайна гладка арахісова паста. Натуральна паста, в якій відокремлюється олія, робить печиво сухішим і розсипчастішим — добре розмішайте її перед використанням.
-
Варіація
Замість візерунка виделкою зробіть пальцем заглиблення в кожній кульці й після випікання заповніть його ложкою малинового джему.
-
Заміна
Для хрусткішого печива візьміть арахісову пасту зі шматочками горіхів, а сіль збільште до 0,5 ч. л., якщо паста несолона.
-
Зберігання
Зберігайте в закритій банці до 5 діб при кімнатній температурі.
Поживна цінність
| 1 порція | Уся страва 24 порції | |
|---|---|---|
| Енергія | 140 ккал | 3 360 ккал |
| Білки | 3 г | 72 г |
| Жири | 8 г | 192 г |
| Вуглеводи | 13 г | 312 г |
Орієнтовні значення, розраховані за стандартними даними інгредієнтів.
Приготували? Оцініть рецепт
Ще немає оцінок — ваша буде першою.
