Kulki mocy z daktyli i orzechów
Te kulki zawsze trzymamy w lodówce na moment, kiedy ma się ochotę na coś słodkiego, ale nie na cukierki. Daktyle dają karmelową słodycz i sklejają wszystko razem, orzechy chrupkość i sytość, a kakao sprawia, że smak przypomina czekoladową truflę. Bez dodanego cukru i bez piekarnika, tylko blender.
- Przygotowanie wstępne
- 20 min
- Odpoczynek
- 30 min
- Razem
- 50 min
- Porcje
- 16
- Trudność
- Łatwy
- Na porcję
- 120 kcal
Składniki
-
Czym zastąpić
Orzechy włoskie możesz zastąpić nerkowcami albo orzechami laskowymi, a w wersji bez orzechów – pestkami słonecznika i dyni.
Wychodzi: 16 kulek
Lista zakupów
Składniki dla wybranej liczby porcji — skopiuj je lub wyślij do komunikatora. Zaznacz to, co masz już w domu: na listę trafi tylko reszta.
Przygotowanie
-
Krok 1: Przygotuj daktyle
Sprawdź, czy w żadnym daktylu nie ma pestki. Jeśli owoce są suche i twarde, zalej je gorącą wodą na 10 minut, a potem dobrze odsącz.
-
Krok 2: Zmiel orzechy
Migdały i orzechy włoskie zmiel w blenderze pulsacyjnie przez 20–30 sekund na grube okruchy. Nie przetrzymuj, bo orzechy zaczną zamieniać się w pastę.
-
Krok 3: Dodaj daktyle i kakao
Dodaj daktyle, 40 g wiórków kokosowych, kakao i sól. Miksuj 1–2 minuty, aż masa zacznie zbijać się w grudki i kleić po ściśnięciu w palcach. Jeśli jest sucha, dodaj 1 łyżkę wody.
-
Krok 4: Uformuj kulki
Zwilżonymi dłońmi ulep 16 kulek wielkości orzecha włoskiego, po około 25 g.
-
Krok 5: Obtocz w kokosie
Obtocz każdą kulkę w pozostałych wiórkach, lekko dociskając, żeby się trzymały.
-
Krok 6: Schłódź kulki
Wstaw kulki do lodówki na 30 minut, żeby stały się bardziej zwarte.
Wskazówki i warianty
-
Wskazówka
Najlepiej sprawdzają się miękkie, kleiste daktyle w rodzaju medjool. Z suchymi masa długo się nie łączy – wtedy koniecznie je namocz.
-
Wariant
Dodaj 1 łyżeczkę startej skórki z pomarańczy albo szczyptę cynamonu, a zamiast w kokosie obtocz kulki w kakao lub posiekanych pistacjach.
-
Zamiennik
Orzechy włoskie możesz zastąpić nerkowcami albo orzechami laskowymi, a w wersji bez orzechów – pestkami słonecznika i dyni.
-
Przechowywanie
Przechowuj w zamkniętym pojemniku w lodówce do 2 tygodni albo w zamrażarce do 3 miesięcy.
Wartości odżywcze
| 1 porcja | Całe danie 16 porcji | |
|---|---|---|
| Energia | 120 kcal | 1,920 kcal |
| Białko | 3 g | 48 g |
| Tłuszcz | 8 g | 128 g |
| Węglowodany | 11 g | 176 g |
Wartości przybliżone, wyliczone ze standardowych danych o składnikach.
Ugotowane? Oceń przepis
Brak ocen — twoja będzie pierwsza.
