Trifle z owocami jagodowymi
Trifle to angielski deser, w którym wszystko widać od razu: warstwy biszkoptu, owoców i białego kremu w przezroczystej misie. Nie gotujemy budyniu, tylko ubijamy mascarpone ze śmietanką, więc deser jest gotowy po pół godzinie pracy. Biszkopt wchłania sok z owoców i robi się wilgotny jak tort, a świeże owoce na wierzchu dają kwasek.
- Przygotowanie wstępne
- 30 min
- Odpoczynek
- 2 godz.
- Razem
- 2 godz. 30 min
- Porcje
- 8
- Trudność
- Łatwy
- Na porcję
- 420 kcal
Składniki
Owoce
Krem
Spód
-
Czym zastąpić
Zamiast biszkoptu weź savoiardi albo resztki babki, a sok pomarańczowy zastąp zimną herbatą lub łyżką likieru owocowego.
Wychodzi: 1 misa 2 l, 8 porcji
Lista zakupów
Składniki dla wybranej liczby porcji — skopiuj je lub wyślij do komunikatora. Zaznacz to, co masz już w domu: na listę trafi tylko reszta.
Przygotowanie
-
Krok 1: Przygotuj owoce
Truskawki przekrój na połówki lub ćwiartki i wymieszaj z malinami i borówkami. Odłóż ćwierć owoców do dekoracji, a resztę posyp cukrem i zostaw na 15 minut, żeby puściły sok.
-
Krok 2: Ubij krem
Krótko ubij mikserem zimne mascarpone z cukrem pudrem i wanilią do gładkości. Wlej zimną śmietankę i ubijaj razem 2–3 minuty na miękkie, stabilne szczyty – przestań, gdy tylko krem zacznie trzymać kształt.
-
Krok 3: Pokrój biszkopt
Pokrój biszkopt w kostkę o boku 2–3 cm.
-
Krok 4: Wymieszaj poncz
Zlej sok, który puściły owoce, do soku pomarańczowego i wymieszaj.
-
Krok 5: Złóż trifle
Do szklanej misy 2 l włóż połowę biszkoptu i skrop połową ponczu. Na wierzch rozłóż połowę owoców, potem połowę kremu, dociskając go do ścianek, żeby warstwy było widać. Powtórz warstwy.
-
Krok 6: Schłódź trifle
Przykryj misę i schłódź 2–4 godziny, żeby biszkopt się nasączył, a warstwy ustały.
-
Krok 7: Udekoruj owocami
Tuż przed podaniem ułóż na wierzchu odłożone świeże owoce. Nakładaj dużą łyżką, zahaczając o wszystkie warstwy.
Wskazówki i warianty
-
Wskazówka
Lekko podsuszony biszkopt jest nawet lepszy: wchłania więcej soku i się nie rozmięka. Świeży możesz podsuszyć w piekarniku w 150°C przez 10 minut.
-
Zamiennik
Zamiast biszkoptu weź savoiardi albo resztki babki, a sok pomarańczowy zastąp zimną herbatą lub łyżką likieru owocowego.
-
Wariant
Zimą użyj mrożonych owoców: rozmroź je z cukrem, a sok, który puszczą, pójdzie do nasączenia.
-
Przechowywanie
Trifle jest najlepszy w dniu przygotowania, ale w lodówce pod folią wytrzyma do 24 godzin.
Wartości odżywcze
| 1 porcja | Całe danie 8 porcji | |
|---|---|---|
| Energia | 420 kcal | 3,360 kcal |
| Białko | 5 g | 40 g |
| Tłuszcz | 27 g | 216 g |
| Węglowodany | 37 g | 296 g |
Wartości przybliżone, wyliczone ze standardowych danych o składnikach.
Ugotowane? Oceń przepis
Brak ocen — twoja będzie pierwsza.
