Dynia faszerowana serem i boczkiem
To danie, dla którego warto kupić dynię nie na lampion, tylko na kolację: odcinasz pokrywkę, upychasz w środku czerstwy chleb, ser i boczek, zalewasz śmietanką – i przez półtorej godziny piekarnik robi wszystko sam. Dynia stoi na stole w całości, a łyżka wyjmuje z niej coś pomiędzy fondue a zapiekanką chlebową. Proporcje są tu celowo przybliżone – to przepis, którym można się bawić.
- Przygotowanie wstępne
- 25 min
- Gotuj
- 1 godz. 30 min
- Razem
- 1 godz. 55 min
- Porcje
- 4
- Trudność
- Średni
- Na porcję
- 440 kcal
Składniki
-
Czym zastąpić
Zamiast gruyère pasuje każdy ser, który dobrze się topi: mozzarella daje ciągliwość, dojrzała gouda – orzechowy smak.
Wychodzi: 1 dynia na 4 porcje
Lista zakupów
Składniki dla wybranej liczby porcji — skopiuj je lub wyślij do komunikatora. Zaznacz to, co masz już w domu: na listę trafi tylko reszta.
Przygotowanie
Piekarnik
175 °C · grzanie góra-dół, bez termoobiegu
Z termoobiegiem: 155 °C
-
Krok 1: Rozgrzej piekarnik
Nastaw piekarnik na 175°C (grzanie góra-dół) i wyłóż papierem do pieczenia naczynie z brzegami, w które dynia wejdzie na styk. Zmięknie i może się trochę przechylić – naczynie ją przytrzyma.
-
Krok 2: Odetnij pokrywkę
Ostrym nożem wytnij pokrywkę wokół ogonka pod kątem, jak do lampionu – wtedy nie wpadnie do środka. Wybierz łyżką pestki i włókna, posól i popieprz wnętrze.
-
Krok 3: Wymieszaj nadzienie
W misce połącz chleb, ser, boczek, czosnek, szczypiorek i tymianek, popieprz. Soli niewiele: boczek i ser są już słone.
-
Krok 4: Napełnij dynię
Ciasno upchnij nadzienie w dyni – ma sięgać prawie do brzegu. Jeśli zostanie, nic nie szkodzi, jeśli zabraknie – dodaj jeszcze chleba i sera.
-
Krok 5: Zalej śmietanką
Wymieszaj śmietankę z gałką i szczyptą soli i powoli wlej do środka. Nadzienie ma być zwilżone, ale nie pływać; jeśli dynia jest większa, weź więcej śmietanki.
-
Krok 6: Piecz pod pokrywką
Przykryj pokrywką, wstaw do piekarnika i piecz przez około 1 godzinę, aż miąższ zacznie ustępować pod nożem.
-
Krok 7: Zdejmij pokrywkę
Zdejmij pokrywkę i piecz jeszcze 30 minut lub dłużej, aż dynia będzie zupełnie miękka i lekko osiądzie, a nadzienie na wierzchu się zrumieni.
-
Krok 8: Podaj
Postaw dynię na stole w całości. Pokrój w plastry albo po prostu nabieraj łyżką miąższ razem z nadzieniem.
Wskazówki i warianty
-
Wskazówka
Bierz niedużą dynię z grubą skórką – piżmową albo hokkaido. Duża zwykła dynia piecze się dłużej, niż nadzienie zdąży dojść, i puszcza dużo wody.
-
Wariant
Boczek możesz zastąpić 150 g smażonych grzybów – danie będzie wtedy wegetariańskie, a kawałek serka śmietankowego na wierzchu przywróci mu sytość.
-
Zamiennik
Zamiast gruyère pasuje każdy ser, który dobrze się topi: mozzarella daje ciągliwość, dojrzała gouda – orzechowy smak.
-
Przechowywanie
Resztki przechowasz w lodówce 2 dni. Podgrzewaj kawałki w piekarniku w 180°C przez 15 minut.
Wartości odżywcze
| 1 porcja | Całe danie 4 porcje | |
|---|---|---|
| Energia | 440 kcal | 1,760 kcal |
| Białko | 16 g | 64 g |
| Tłuszcz | 27 g | 108 g |
| Węglowodany | 33 g | 132 g |
Wartości przybliżone, wyliczone ze standardowych danych o składnikach.
Ugotowane? Oceń przepis
Brak ocen — twoja będzie pierwsza.
