Calabaza rellena al horno

Modo de preparación

1. 01

   Paso 1: Precaliente el horno

   Encienda el horno a 175 °C y forre con papel una fuente honda en la que la calabaza quepa justa. Al asarse se ablanda y puede inclinarse; la fuente la sostiene.

2. 02

   Paso 2: Corte la tapa

   Con un cuchillo afilado, corte una tapa alrededor del tallo en ángulo, como para un farol, para que no se hunda. Raspe las semillas y las fibras y salpimiente el interior.

3. 03

   Paso 3: Mezcle el relleno

   En un bol, mezcle el pan, el queso, el tocino, el ajo, el cebollín y el tomillo, y añada pimienta. Poca sal: el tocino y el queso ya aportan la suya.

4. 04

   Paso 4: Rellene la calabaza

   Presione el relleno dentro hasta casi el borde. Si sobra, no pasa nada; si falta, añada más pan y queso.

5. 05

   Paso 5: Añada la crema

   Sazone la crema con nuez moscada y una pizca de sal y viértala despacio en el interior. El relleno debe quedar húmedo, no nadando; una calabaza más grande pide más crema.

6. 06

   Paso 6: Ase con la tapa

   Ponga la tapa y ase alrededor de una hora, hasta que la pulpa empiece a ceder al cuchillo.

7. 07

   Paso 7: Destape

   Quite la tapa y ase 30 minutos más o lo necesario, hasta que la calabaza esté del todo tierna y algo hundida, y el relleno dorado por arriba.

8. 08

   Paso 8: Sirva

   Llévela entera a la mesa. Córtela en gajos o simplemente saque con una cuchara la pulpa junto con el relleno.