Warzywa z grilla

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1: Pokrój warzywa

   Cukinię i bakłażan pokrój wzdłuż w paski po 1 cm, paprykę na połówki, a cebulę w cząstki przez korzeń, żeby się nie rozpadła. Pomidorki zostaw na gałązce.

2. 02

   Krok 2: Posmaruj oliwą

   Posmaruj przekroje dwiema łyżkami oliwy, używając pędzelka. Nie mocz warzyw w oliwie: nadmiar spływa do węgla i daje gryzący dym.

3. 03

   Krok 3: Zacznij od dłuższych

   Na umiarkowany żar połóż bakłażan i paprykę skórką w dół. Daj im 6–7 minut, aż skórka zacznie ciemnieć i robić się pęcherzykami.

4. 04

   Krok 4: Dołóż resztę

   Teraz kładź cukinię i cebulę, po 4–5 minut z każdej strony. Pomidorki idą na końcu, wystarczą im 3 minuty, aż pęknie skórka.

5. 05

   Krok 5: Obierz paprykę

   Gorącą paprykę włóż do miski i przykryj na 5 minut: skórka odejdzie sama i łatwo ją zdejmiesz.

6. 06

   Krok 6: Zrób dressing

   Wymieszaj resztę oliwy z przeciśniętym czosnkiem, octem, solą i pieprzem.

7. 07

   Krok 7: Połącz

   Ciepłe warzywa wyłóż na półmisek, polej dressingiem i delikatnie wymieszaj – ciepłe chłoną smak lepiej niż zimne.

8. 08

   Krok 8: Podawaj

   Porwij bazylię rękami prosto na wierzch. Smakuje tak samo dobrze na gorąco, jak i po godzinie, w temperaturze pokojowej.