Omlety i jajka

Omlet z bryndzą i koperkiem

Bryndza zastępuje tu sól – jest wystarczająco słona, więc jajek nie solimy wcale, inaczej omlet nie będzie się nadawał do jedzenia. Zioła dodajemy w ostatniej chwili, na złożony omlet: na gorącej patelni koperek i natka w pół minuty ciemnieją i zaczynają gorzknieć. To omlet, który robi się szybciej, niż zagotuje się czajnik.

Przejdź do przepisu
Pinterest

Omlet z bryndzą i koperkiem — gotowe danie
Przygotowanie wstępne
5 min
Gotuj
6 min
Razem
11 min
Porcje
1
Trudność
Łatwy
Na porcję
340 kcal

Składniki

  • Czym zastąpić

    Feta działa tak samo, ale jest bardziej miękka i wyraźnie mocniej się topi. Jeśli zależy ci na grudkach, bierz właśnie bryndzę.

Wychodzi: 1 porcja

Przygotowanie

  1. Krok 1: Roztrzep jajka

    Roztrzep jajka widelcem z pieprzem – około 20 sekund, na gładko. Soli nie dodawaj: bryndza da jej tyle, ile trzeba.

  2. Krok 2: Rozgrzej patelnię

    Roztop masło na patelni 20 cm na średnim ogniu. Masło ma skwierczeć, ale nie ciemnieć – jeśli zaczyna brązowieć, zdejmij patelnię z ognia na 30 sekund.

  3. Krok 3: Wlej jajka

    Wlej jajka i od razu potrząśnij patelnią, żeby rozlały się równo. Odczekaj 30 sekund, aż spód się zetnie.

  4. Krok 4: Podnoś brzegi

    Podnoś brzegi łopatką i przechylaj patelnię, żeby płynna masa spływała pod spód. Powtórz kilka razy, aż wierzch będzie ledwie wilgotny, ale już nie płynny.

  5. Krok 5: Dodaj bryndzę

    Rozsyp bryndzę na jednej połowie omletu. Nie musisz jej długo grzać – nie ma się roztopić i w tym cały urok: słone grudki zostają całe.

  6. Krok 6: Złóż i posyp ziołami

    Złóż omlet na pół, zsuń na talerz i od razu posyp koperkiem i natką. Na gorącym omlecie zioła oddadzą aromat, ale nie zdążą ściemnieć.

Wskazówki i warianty

  • Wskazówka

    Bryndza bywa bardzo różnie słona. Jeśli twoja jest wyjątkowo słona, namocz ją przez 10 minut w zimnej wodzie i osusz.

  • Zamiennik

    Feta działa tak samo, ale jest bardziej miękka i wyraźnie mocniej się topi. Jeśli zależy ci na grudkach, bierz właśnie bryndzę.

  • Wariant

    Garść szpinaku podwiędniętego na patelni przed jajkami robi z tego pełny obiad, bez żadnych zmian w technice.

  • Przechowywanie

    Omletu się nie przechowuje. Za to zioła możesz posiekać wieczorem i trzymać w zamkniętym słoiku – przez dobę nic nie stracą.

Wartości odżywcze

Przybliżone wartości odżywcze na porcję i na całe danie
1 porcja Całe danie 1 porcja
Energia340 kcal340 kcal
Białko22 g22 g
Tłuszcz27 g27 g
Węglowodany2 g2 g

Wartości przybliżone, wyliczone ze standardowych danych o składnikach.

Opinie i pytania

Ugotowane? Napisz, jak wyszło, pokaż zdjęcie albo podziel się tym, co zmieniłeś. Coś niejasne? Zapytaj — odpowiemy właśnie tutaj.

Jedno zdjęcie, do 8 MB. Zapisujemy je ponownie u siebie, co usuwa dane o aparacie i lokalizacji.

Bez rejestracji. Przechowujemy tylko podane imię, wiadomość i zdjęcie — nic więcej. Wszystko czeka na redakcję, zanim się pojawi.

Więcej: omlety i jajka

Zobacz wszystkie