Kanapeczki z awokado i jajkiem
Awokado ciemnieje od tlenu w pół godziny – sok z cytryny to zatrzymuje, więc nie dodajemy go tu dla smaku. Druga rzecz, którą łatwo pominąć: chleb trzeba podpiec. Świeży miąższ pod wilgotną pastą wydaje się surowy już przy trzeciej kanapeczce.
- Przygotowanie wstępne
- 20 min
- Gotuj
- 10 min
- Razem
- 30 min
- Porcje
- 8
- Trudność
- Łatwy
- Na porcję
- 210 kcal
Składniki
Wychodzi: 24 kanapeczki, 8 porcji
Lista zakupów
Składniki dla wybranej liczby porcji — skopiuj je lub wyślij do komunikatora. Zaznacz to, co masz już w domu: na listę trafi tylko reszta.
Przygotowanie
-
Krok 1: Podpiecz chleb
Zrumień kromki w tosterze albo na suchej patelni na jasnozłoty kolor i całkiem ostudź. Ciepły chleb pod pastą pokrywa się parą i rozmięka od środka.
-
Krok 2: Ugotuj jajka
Gotuj przez 9 minut we wrzącej wodzie, potem przełóż do zimnej. Obieraj pod strumieniem wody – skorupka schodzi paskami, a białko zostaje gładkie do krojenia.
-
Krok 3: Rozgnieć awokado
Rozgnieć widelcem miąższ z sokiem z cytryny, solą i pieprzem na pastę z drobnymi kawałkami. Pasta z blendera wychodzi zbyt rzadka i spływa z chleba.
-
Krok 4: Pokrój spody
Odetnij skórki i przekrój każdą kromkę na 4 kwadraty. Skórka na brzegu kanapeczki utrudnia gryzienie, więc zawsze się ją odcina.
-
Krok 5: Złóż
Nałóż awokado z czubkiem, na wierzch plasterek jajka, plasterek rzodkiewki, szczyptę soli i sezam. Podawaj w ciągu godziny.
Wskazówki i warianty
-
Wskazówka
Dojrzałe awokado lekko ustępuje pod naciskiem przy szypułce, ale się nie zapada. Twarde dojrzeje w 2 dni w papierowej torbie z jabłkiem, a zbyt miękkie już gorzknieje.
-
Wskazówka
Pestka w paście nic nie daje – to mit: pasta ciemnieje od tlenu z powierzchni. Działa folia przyłożona do pasty i cytryna.
-
Wariant
Dodaj na wierzch pasek wędzonego łososia albo łyżeczkę kawioru z gromadnika – kanapeczka przestanie być wegetariańska, ale stanie się odświętna.
-
Przechowywanie
Nie przechowuje się ich. Pastę z awokado możesz zrobić 2 godziny wcześniej, przykrywając folią przyłożoną do powierzchni; chleb i jajka – dzień wcześniej.
Wartości odżywcze
| 1 porcja | Całe danie 8 porcji | |
|---|---|---|
| Energia | 210 kcal | 1,680 kcal |
| Białko | 8 g | 64 g |
| Tłuszcz | 13 g | 104 g |
| Węglowodany | 15 g | 120 g |
Wartości przybliżone, wyliczone ze standardowych danych o składnikach.
Ugotowane? Oceń przepis
Brak ocen — twoja będzie pierwsza.
