Koreczki i tartaletki

Miotły czarownicy z sera i paluszków

Najszybsze, co można postawić na stole: kawałek sera nacięty w cienkie paski i słony paluszek jako trzonek. Wszystko trzyma się bez niczego, bo ser sam przywiera do paluszka. Rób je na samym końcu – paluszek w serze po godzinie mięknie i się wygina, a świeże miotły stoją prosto.

Przejdź do przepisu

Miotły czarownicy z sera i paluszków — gotowe danie
Przygotowanie wstępne
15 min
Razem
15 min
Porcje
6
Trudność
Łatwy
Na porcję
95 kcal

Składniki

  • Czym zastąpić

    Nie masz szczypiorku – wystarczy cienki pasek papryki albo łodyżka koperku: zawiązać się nie da, ale można owinąć i wsunąć koniec.

Wychodzi: 12 mioteł

Przygotowanie

  1. Krok 1: Pokrój ser

    Zimny blok mozzarelli pokrój na 12 prostokątów około 3 × 2 cm. Zimny ser trzyma kształt – ciepły kruszy się pod nożem.

  2. Krok 2: Zrób szczotkę

    Z jednej dłuższej strony każdego prostokąta zrób gęste nacięcia na głębokość dwóch trzecich, nie dochodząc do końca. Im cieńsze paski, tym bardziej przypomina to miotłę.

  3. Krok 3: Wbij trzonek

    Z przeciwnej, nienaciętej strony wbij słony paluszek na około centymetr w głąb. Ser sam go obejmie, klej nie jest potrzebny.

  4. Krok 4: Przewiąż

    Sparz źdźbła szczypiorku wrzątkiem przez 5 sekund – zrobią się giętkie i nie będą się łamać. Obwiąż każdą miotłę w miejscu, gdzie ser przechodzi w paluszek, i zawiąż supełek.

  5. Krok 5: Rozczesz i podawaj

    Rozchyl paski palcami, żeby szczotka zrobiła się wachlarzem, posyp deskę papryką i podawaj od razu.

Wskazówki i warianty

  • Wskazówka

    Składaj miotły 20–30 minut przed podaniem. Dłużej – i paluszek ciągnie wilgoć z sera, mięknie i się przechyla.

  • Wariant

    Z żółtym serem (cheddarem) miotły wyglądają cieplej i bardziej przypominają słomę, a z wędzonym sulguni smak jest wyraźniejszy.

  • Zamiennik

    Nie masz szczypiorku – wystarczy cienki pasek papryki albo łodyżka koperku: zawiązać się nie da, ale można owinąć i wsunąć koniec.

  • Przechowywanie

    To przekąska na jeden wieczór: ser po kilku godzinach wysycha i żółknie na przekrojach. Pokroić ser można wcześniej, składać – nie.

Wartości odżywcze

Przybliżone wartości odżywcze na porcję i na całe danie
1 porcja Całe danie 6 porcji
Energia95 kcal570 kcal
Białko6 g36 g
Tłuszcz5 g30 g
Węglowodany7 g42 g

Wartości przybliżone, wyliczone ze standardowych danych o składnikach.

Opinie i pytania

Ugotowane? Napisz, jak wyszło, pokaż zdjęcie albo podziel się tym, co zmieniłeś. Coś niejasne? Zapytaj — odpowiemy właśnie tutaj.

Jedno zdjęcie, do 8 MB. Zapisujemy je ponownie u siebie, co usuwa dane o aparacie i lokalizacji.

Bez rejestracji. Przechowujemy tylko podane imię, wiadomość i zdjęcie — nic więcej. Wszystko czeka na redakcję, zanim się pojawi.

Więcej: koreczki i tartaletki

Zobacz wszystkie