Koreczki z salami i korniszonem
To przekąska, którą robi się, gdy goście są już w progu: nóż, wykałaczki i piętnaście minut. Jest też najtrwalsza ze wszystkich – nic tu nie rozmięka, bo nie ma ani chleba, ani majonezu, więc półmisek spokojnie postoi na stole dwie godziny.
- Przygotowanie wstępne
- 15 min
- Razem
- 15 min
- Porcje
- 8
- Trudność
- Łatwy
- Na porcję
- 240 kcal
Składniki
Wychodzi: 24 koreczki, 8 porcji
Lista zakupów
Składniki dla wybranej liczby porcji — skopiuj je lub wyślij do komunikatora. Zaznacz to, co masz już w domu: na listę trafi tylko reszta.
Przygotowanie
-
Krok 1: Pokrój ser
Pokrój ser w kostkę 1,5 cm – taka kostka nie rozsypuje się na wykałaczce i nie dominuje nad resztą. Zimny ser kroi się równo, ciepły się kruszy.
-
Krok 2: Złóż salami
Każdy plasterek złóż na cztery, jak chusteczkę. Tak trzyma kształt i nie zwisa z wykałaczki zwiędłą wstążką.
-
Krok 3: Osusz korniszony
Wyłóż je na ręcznik papierowy na 5 minut: spływająca zalewa zepsuje i wygląd, i smak sera.
-
Krok 4: Nadziewaj po kolei
Oliwka, złożone salami, korniszon, ser – od dołu do góry. Ser na końcu, bo jest najcięższy i stabilnie trzyma całą konstrukcję.
-
Krok 5: Skrop przed podaniem
Ułóż koreczki na półmisku, skrop oliwą i posyp oregano. Soli nie trzeba: jest jej dość w wędlinie, serze i oliwkach.
Wskazówki i warianty
-
Wskazówka
Wybieraj ser dojrzały i zwarty – parmezan, goudę, cheddar. Miękki zsuwa się z wykałaczki, a młody po prostu nie trzyma kształtu.
-
Wskazówka
Wykałaczki wbijaj w ser od góry do połowy: wtedy koreczek stoi na półmisku słupkiem i łatwo go wziąć.
-
Wariant
Zamiast salami – szynka albo surowo wędzony boczek; zamiast korniszona – marynowany grzybek albo suszony pomidor.
-
Przechowywanie
W lodówce pod folią do doby. To jedyna przekąska z tego działu, którą można złożyć dzień wcześniej.
Wartości odżywcze
| 1 porcja | Całe danie 8 porcji | |
|---|---|---|
| Energia | 240 kcal | 1,920 kcal |
| Białko | 11 g | 88 g |
| Tłuszcz | 19 g | 152 g |
| Węglowodany | 5 g | 40 g |
Wartości przybliżone, wyliczone ze standardowych danych o składnikach.
Ugotowane? Oceń przepis
Brak ocen — twoja będzie pierwsza.
