Espetinhos de salame e picles
Este é o aperitivo que se faz quando os convidados já estão na porta: uma faca, alguns palitos e quinze minutos. É também o mais resistente de todos, porque não há pão nem maionese para amolecer.
- Pré-preparo
- 15 min
- Total
- 15 min
- Porções
- 8
- Dificuldade
- Fácil
- Por porção
- 240 kcal
Ingredientes
Rendimento: 24 espetinhos, 8 porções
Lista de compras
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Modo de preparo
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Passo 1: Corte o queijo
Em cubos de 1,5 cm: grandes o bastante para ficarem no palito e pequenos o bastante para não dominar. Queijo frio corta limpo, morno esfarela.
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Passo 2: Dobre o salame
Dobre cada fatia em quatro, como um lencinho, para manter a forma e não pender murcha do palito.
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Passo 3: Seque os picles
Deixe 5 minutos sobre papel-toalha: a salmoura pingando estraga o visual da travessa e o sabor do queijo.
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Passo 4: Espete na ordem
Azeitona, salame dobrado, picles, queijo, de baixo para cima. O queijo vai por último porque é o mais pesado e segura tudo em pé.
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Passo 5: Regue antes de servir
Arrume na travessa, regue com azeite e salpique orégano. Sal não precisa: o embutido, o queijo e as azeitonas já trazem o bastante.
Dicas e variações
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Dica
Use queijo curado e firme — parmesão, gouda, cheddar. O mole escorrega no palito e o fresco nem segura o cubo.
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Dica
Espete o palito de cima até a metade do queijo: assim o espetinho fica em pé na travessa e é fácil de pegar.
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Variação
Presunto ou lombo curado no lugar do salame; um cogumelo em conserva ou um tomate seco no lugar do picles.
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Conservação
Até um dia na geladeira coberto com filme. É o único canapé deste capítulo que dá mesmo para montar na véspera.
Informação nutricional
| 1 porção | Receita inteira 8 porções | |
|---|---|---|
| Valor energético | 240 kcal | 1.920 kcal |
| Proteínas | 11 g | 88 g |
| Gorduras | 19 g | 152 g |
| Carboidratos | 5 g | 40 g |
Valores aproximados, calculados com dados de referência dos ingredientes.
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