Canapés mit Salami und Cornichon

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1: Käse würfeln

   Schneid ihn in 1,5-cm-Würfel – groß genug, um auf dem Spieß zu bleiben, klein genug, um den Rest nicht zu erschlagen. Kalter Käse schneidet sauber, warmer bröckelt.

2. 02

   Schritt 2: Salami falten

   Falte jede Scheibe zweimal wie ein Taschentuch, damit sie Form hält und nicht schlaff vom Spieß hängt.

3. 03

   Schritt 3: Cornichons trocknen

   Leg sie 5 Minuten auf Küchenpapier: tropfende Lake verdirbt das Bild der Platte und den Geschmack des Käses.

4. 04

   Schritt 4: Der Reihe nach stecken

   Olive, gefaltete Salami, Cornichon, Käse – von unten nach oben. Der Käse kommt zuletzt, weil er am schwersten ist und alles stabil hält.

5. 05

   Schritt 5: Vor dem Servieren beträufeln

   Leg die Spieße auf eine Platte, beträufle sie mit Olivenöl und streu Oregano darüber. Salz braucht es nicht: In Salami, Käse und Oliven steckt genug.