Koreczki i tartaletki

Grzanki z pasztetem i konfiturą z cebuli

Pasztet na chlebie to rzecz prosta, ale żyje albo umiera przez dwa drobiazgi. Pierwszy: bagietka musi być podpieczona na chrupko, bo miękki spód pod tłustą pastą wydaje się surowy. Drugi: pasztet potrzebuje kwasowości, inaczej po trzeciej grzance smak robi się ciężki.

Przejdź do przepisu
Pinterest

Grzanki z pasztetem i konfiturą z cebuli — gotowe danie
Przygotowanie wstępne
15 min
Gotuj
10 min
Razem
25 min
Porcje
8
Trudność
Łatwy
Na porcję
260 kcal

Składniki

Grzanki

Na wierzch

  • Czym zastąpić

    Zamiast konfitury z cebuli – łyżka sosu żurawinowego, gęstych powideł śliwkowych albo kilka owoców marynowanej borówki brusznicy.

Wychodzi: 24 grzanki, 8 porcji

Przygotowanie

  1. Krok 1: Podpiecz bagietkę

    Rozłóż krążki na blasze, skrop oliwą i podpiekaj przez 8–10 minut w 190°C (grzanie góra-dół) na złoty kolor. Mają chrupać, a nie się zginać.

  2. Krok 2: Natrzyj czosnkiem

    Ciepłe grzanki lekko natrzyj przekrojonym ząbkiem. Ciepły chleb bierze dokładnie tyle czosnku, ile trzeba; na zimnym go nie czuć.

  3. Krok 3: Zrób konfiturę z cebuli

    Duś cebulę na łyżce oliwy przez 10 minut do miękkości, dodaj cukier i ocet balsamiczny i trzymaj jeszcze przez 3–4 minuty, aż zrobi się lepka i ciemna.

  4. Krok 4: Ogrzej pasztet

    Zimny pasztet rwie chleb i smaruje się grudkami. Potrzymaj go 20 minut w temperaturze pokojowej – wtedy położy się gładko.

  5. Krok 5: Złóż

    Posmaruj grzanki pasztetem z czubkiem, na wierzch pół łyżeczki konfitury z cebuli i listek tymianku. Podawaj od razu, póki grzanka chrupie.

Wskazówki i warianty

  • Wskazówka

    Grzanki możesz podpiec dzień wcześniej i trzymać w papierowej torbie – w plastikowej przez noc zmiękną.

  • Wskazówka

    Konfitury zrób co najmniej dwa razy więcej: postoi w lodówce 2 tygodnie i ratuje każdy ser, mięso czy kanapkę.

  • Zamiennik

    Zamiast konfitury z cebuli – łyżka sosu żurawinowego, gęstych powideł śliwkowych albo kilka owoców marynowanej borówki brusznicy.

  • Przechowywanie

    Złożonych grzanek nie przechowuje się dłużej niż godzinę. Osobno: pasztet 3 dni, konfitura 2 tygodnie, grzanki dobę.

Wartości odżywcze

Przybliżone wartości odżywcze na porcję i na całe danie
1 porcja Całe danie 8 porcji
Energia260 kcal2,080 kcal
Białko9 g72 g
Tłuszcz16 g128 g
Węglowodany19 g152 g

Wartości przybliżone, wyliczone ze standardowych danych o składnikach.

Opinie i pytania

Ugotowane? Napisz, jak wyszło, pokaż zdjęcie albo podziel się tym, co zmieniłeś. Coś niejasne? Zapytaj — odpowiemy właśnie tutaj.

Jedno zdjęcie, do 8 MB. Zapisujemy je ponownie u siebie, co usuwa dane o aparacie i lokalizacji.

Bez rejestracji. Przechowujemy tylko podane imię, wiadomość i zdjęcie — nic więcej. Wszystko czeka na redakcję, zanim się pojawi.

Więcej: koreczki i tartaletki

Zobacz wszystkie