Koreczki i tartaletki

Tartaletki z serem i orzechami

Nadzienie z żółtego sera i orzechów trzyma się w babeczce lepiej niż jakiekolwiek inne: nie ma w nim wolnej wilgoci, więc tartaletka zostaje chrupiąca nawet po godzinie. Prażone orzechy są tu obowiązkowe – surowe dają wilgotny, trawiasty posmak, który psuje cały pomysł.

Przejdź do przepisu
Pinterest

Tartaletki z serem i orzechami — gotowe danie
Przygotowanie wstępne
20 min
Gotuj
5 min
Razem
25 min
Porcje
8
Trudność
Łatwy
Na porcję
270 kcal

Składniki

Wychodzi: 24 tartaletki, 8 porcji

Przygotowanie

  1. Krok 1: Upraż orzechy

    Praż orzechy na suchej patelni przez 4–5 minut, aż zapachną. Połówki odłóż do dekoracji, resztę posiekaj.

  2. Krok 2: Utrzyj bazę serową

    Wymieszaj serek śmietankowy ze startym żółtym serem na jednolitą masę – lepiej łyżką niż blenderem: ubity blenderem ser robi się rzadki.

  3. Krok 3: Dodaj orzechy i czosnek

    Wmieszaj posiekane orzechy, czosnek i pieprz. Sól zwykle nie jest potrzebna, bo żółty ser jest już słony – ale spróbuj.

  4. Krok 4: Wyciśnij do babeczek

    Przełóż krem do rękawa cukierniczego i wyciśnij do tartaletek. Łyżką też można, ale rękaw daje równy, schludny wierzch bez rozmazanych brzegów.

  5. Krok 5: Udekoruj

    Na każdą – połówka orzecha i kilka pestek granatu. Granat daje kwaśną nutę, której brakuje tłustemu serowi.

Wskazówki i warianty

  • Wskazówka

    Ser ścieraj na drobnych oczkach: grube wiórki sprawiają, że krem jest włóknisty i nie przechodzi przez końcówkę rękawa.

  • Wskazówka

    Krem gęstnieje w lodówce. Jeśli wydaje się zbyt zwarty – dodaj łyżkę kwaśnej śmietany, ale nie mleka: mleko robi go rzadkim na zawsze.

  • Wariant

    Daj 50 g sera pleśniowego zamiast części żółtego – nadzienie stanie się ostrzejsze, w sam raz do czerwonego wina.

  • Przechowywanie

    Krem – 3 dni w lodówce. Napełnione tartaletki dzięki zwartemu nadzieniu wytrzymują na stole do 3 godzin.

Wartości odżywcze

Przybliżone wartości odżywcze na porcję i na całe danie
1 porcja Całe danie 8 porcji
Energia270 kcal2,160 kcal
Białko10 g80 g
Tłuszcz20 g160 g
Węglowodany12 g96 g

Wartości przybliżone, wyliczone ze standardowych danych o składnikach.

Opinie i pytania

Ugotowane? Napisz, jak wyszło, pokaż zdjęcie albo podziel się tym, co zmieniłeś. Coś niejasne? Zapytaj — odpowiemy właśnie tutaj.

Jedno zdjęcie, do 8 MB. Zapisujemy je ponownie u siebie, co usuwa dane o aparacie i lokalizacji.

Bez rejestracji. Przechowujemy tylko podane imię, wiadomość i zdjęcie — nic więcej. Wszystko czeka na redakcję, zanim się pojawi.

Więcej: koreczki i tartaletki

Zobacz wszystkie