Lody z masłem orzechowym bez maszynki
Masło orzechowe w lodach pracuje dwa razy. Wmieszane w bazę daje smak i tłuszcz, od którego lody są kremowe. Zostawione warstwą – nie zamarza, bo prawie nie ma w nim wody, więc zostaje miękką wstążką w twardej masie. Właśnie ten kontrast tworzy deser.
- Przygotowanie wstępne
- 20 min
- Odpoczynek
- 8 godz.
- Razem
- 8 godz. 20 min
- Porcje
- 8
- Trudność
- Łatwy
- Na porcję
- 420 kcal
Składniki
Wychodzi: około 1 l, 8 porcji
Lista zakupów
Składniki dla wybranej liczby porcji — skopiuj je lub wyślij do komunikatora. Zaznacz to, co masz już w domu: na listę trafi tylko reszta.
Przygotowanie
-
Krok 1: Zmiękcz masło orzechowe
Podgrzej 120 g masła orzechowego przez 20 sekund w mikrofalówce – stanie się płynne i łatwo wmiesza się w śmietankę. Pozostałe 80 g zostaw na warstwy.
-
Krok 2: Ubij śmietankę
Ubij mikserem zimną śmietankę na sztywne szczyty. Miskę i końcówki miksera warto schłodzić – ciepła śmietanka nie trzyma powietrza.
-
Krok 3: Zrób bazę
Wymieszaj mleko skondensowane z ciepłym masłem orzechowym, solą i wanilią na jednolitą masę, potem wmieszaj ją w śmietankę łopatką od dołu do góry.
-
Krok 4: Ułóż warstwami
Wyłóż jedną trzecią masy do pojemnika, nałóż na wierzch łyżką kleksy masła orzechowego i powtórz trzy razy. Przeciągnij nożem jeden raz – więcej nie trzeba, inaczej wszystko się wymiesza.
-
Krok 5: Posyp orzeszkami
Posyp wierzch posiekanymi prażonymi orzeszkami ziemnymi. Surowe orzeszki w lodach miękną i smakują surowo.
-
Krok 6: Mroź 8 godzin
Przykryj folią przyłożoną do powierzchni i mroź co najmniej 8 godzin. Warstwa masła orzechowego zostanie miękka – tak ma być.
Wskazówki i warianty
-
Wskazówka
Masło orzechowe ma być bez cukru i oleju palmowego – ze 100% orzeszków. Słodzone sprawi, że lody będą mdłe, bo mleko skondensowane jest już bardzo słodkie.
-
Wskazówka
Pół łyżeczki soli wydaje się dużo, ale to właśnie sól zamienia słodką masę w smak orzeszków. Bez niej lody wydają się płaskie.
-
Wariant
Z warstwą czekolady (100 g roztopionej czekolady wlanej cienkim strumieniem do zimnej masy) – zastygnie w płatki, jak w stracciatelli.
-
Przechowywanie
2 tygodnie w zamrażarce. Dzięki tłuszczowi z masła orzechowego te lody zostają miękkie i nie trzeba ich długo odstawiać przed podaniem.
Wartości odżywcze
| 1 porcja | Całe danie 8 porcji | |
|---|---|---|
| Energia | 420 kcal | 3,360 kcal |
| Białko | 8 g | 64 g |
| Tłuszcz | 30 g | 240 g |
| Węglowodany | 30 g | 240 g |
Wartości przybliżone, wyliczone ze standardowych danych o składnikach.
Ugotowane? Oceń przepis
Brak ocen — twoja będzie pierwsza.
