Lasagne warzywna

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1: Upiecz warzywa

   Rozgrzej piekarnik do 220°C (grzanie góra-dół). Pokrój cukinię, bakłażana i paprykę w kostkę 1,5 cm, wymieszaj z 2 łyżkami oliwy i solą i rozłóż w jednej warstwie na dwóch blachach. Piecz 25 minut, raz mieszając, aż brzegi się zrumienią, a warzywa zmniejszą objętość.

2. 02

   Krok 2: Dodaj szpinak

   Od razu wymieszaj gorące warzywa ze szpinakiem: zwiędnie od ich ciepła w kilka minut. Zmniejsz temperaturę piekarnika do 190°C.

3. 03

   Krok 3: Ugotuj sos pomidorowy

   Drobno posiekaj cebulę i czosnek i smaż na reszcie oliwy przez 5 minut, aż zmiękną. Wlej passatę, dodaj oregano i sól i gotuj 10 minut. Na koniec wmieszaj porwane liście bazylii.

4. 04

   Krok 4: Wymieszaj ricottę

   Rozgnieć ricottę z jajkiem i 30 g parmezanu na gładką, kremową masę.

5. 05

   Krok 5: Złóż lasagne

   Rozprowadź na dnie formy ćwierć sosu i ułóż płaty. Dalej powtórz trzy razy: jedna trzecia ricotty, jedna trzecia warzyw, trochę sosu, garść mozzarelli, płaty. Wierzch przykryj resztą sosu, mozzarelli i 20 g parmezanu.

6. 06

   Krok 6: Piecz pod folią

   Przykryj formę folią i piecz 25 minut, potem zdejmij folię i piecz jeszcze 15–20 minut, aż ser się zezłoci i zacznie bąbelkować, a nóż łatwo wejdzie w płaty.

7. 07

   Krok 7: Odstaw

   Zostaw lasagne na 15 minut, żeby warstwy się związały, potem pokrój i udekoruj listkami bazylii.