Leniwe gołąbki w sosie pomidorowo-śmietanowym

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1: Podgotuj ryż

   Wypłucz ryż i gotuj go przez 7 minut w osolonej wodzie – w środku ma zostać twardawy. Odcedź na sicie i ostudź.

2. 02

   Krok 2: Przygotuj kapustę

   Poszatkuj kapustę jak najdrobniej, posól i ugnieć dłońmi, aż zmięknie. Jeśli główka jest stara, zalej kapustę wrzątkiem na 5 minut i odciśnij.

3. 03

   Krok 3: Wyrób masę

   Połącz mięso, kapustę, ryż, drobno pokrojoną cebulę i jajko. Posól, popieprz i dokładnie wymieszaj – masa musi trzymać kształt.

4. 04

   Krok 4: Uformuj i obsmaż

   Mokrymi dłońmi ulep okrągłe kotleciki grubości 3 cm. Obsmaż je na oleju po 2 minuty z każdej strony, aż się zrumienią, i przełóż do rondla.

5. 05

   Krok 5: Zrób sos

   Na tej samej patelni podsmaż zmiksowaną blenderem lub startą marchewkę przez 3 minuty, dodaj koncentrat, podgrzewaj przez 1 minutę, wlej gorącą wodę i śmietanę, posól.

6. 06

   Krok 6: Duś

   Zalej kotleciki sosem tak, żeby prawie je przykrył, dodaj liść laurowy i duś pod pokrywką na małym ogniu przez 40 minut.

7. 07

   Krok 7: Podawaj

   Zdejmij z ognia i zostaw pod pokrywką na 10 minut – sos zgęstnieje. Posyp koperkiem i podawaj z kwaśną śmietaną.