Ліниві голубці

Приготування

1. 01

   Крок 1: Відваріть рис наполовину

   Рис промийте і варіть 7 хвилин у підсоленій воді — він має лишитися твердуватим усередині. Відкиньте на сито й остудіть.

2. 02

   Крок 2: Підготуйте капусту

   Капусту нашаткуйте якнайдрібніше, посоліть і розімніть руками до м’якості. Якщо качан старий, залийте окропом на 5 хвилин і відіжміть.

3. 03

   Крок 3: Замісіть фарш

   З’єднайте фарш, капусту, рис, дрібно нарізану цибулю і яйце. Посоліть, поперчіть і добре вимішайте — маса має тримати форму.

4. 04

   Крок 4: Сформуйте і обсмажте

   Мокрими руками зліпіть круглі биточки завтовшки 3 см. Обсмажте на олії по 2 хвилини з кожного боку до рум’яної кірочки й перекладіть у сотейник.

5. 05

   Крок 5: Зробіть соус

   На тій самій пательні підсмажте терту моркву 3 хвилини, додайте томатну пасту, прогрійте хвилину, влийте гарячу воду і сметану, посоліть.

6. 06

   Крок 6: Тушкуйте

   Залийте биточки соусом так, щоб він майже вкривав їх, додайте лавровий лист і тушкуйте під кришкою на малому вогні 40 хвилин.

7. 07

   Крок 7: Подавайте

   Зніміть із вогню і дайте постояти 10 хвилин під кришкою — соус загусне. Посипте кропом і подавайте зі сметаною.