Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1: Podgotuj ziemniaki

   Obierz ziemniaki, pokrój w duże kawałki i gotuj w osolonej wodzie przez 15 minut – prawie do miękkości, ale nie tak, żeby się rozpadały.

2. 02

   Krok 2: Zrób puree

   Odcedź, dodaj masło i gorące mleko i utłucz na gęste puree. Nie może być rzadkie, bo warstwy się rozjadą.

3. 03

   Krok 3: Podsmaż mięso

   Smaż cebulę na oleju przez 5 minut, dodaj mięso i smaż na dużym ogniu przez 10 minut, rozbijając grudki, aż cała wilgoć odparuje.

4. 04

   Krok 4: Dopraw

   Wmieszaj koncentrat, sól i pieprz, podgrzewaj jeszcze przez 2 minuty i zdejmij z ognia.

5. 05

   Krok 5: Ułóż warstwy

   Do natłuszczonej formy wyłóż połowę puree i wyrównaj, na to mięso, a potem resztę puree. Przeciągnij po wierzchu widelcem.

6. 06

   Krok 6: Zapiekaj

   Rozgrzej piekarnik do 190°C (grzanie góra-dół) i zapiekaj przez 35 minut. Na 10 minut przed końcem posyp startym serem, żeby zdążył się zrumienić, ale nie wysechł.

7. 07

   Krok 7: Odstaw

   Wyjmij formę i nie ruszaj jej przez 10 minut: gorąca zapiekanka kroi się źle, a ciepła trzyma kształt.

8. 08

   Krok 8: Podawaj

   Posyp koperkiem i pokrój w kwadraty prosto w formie.