Chlebek bananowy
Chlebek bananowy to najlepszy ratunek dla bananów, które sczerniały i nikt już ich nie chce. Im ciemniejsza skórka, tym słodsze i bardziej aromatyczne ciasto, więc specjalnie czekamy, aż banany pokryją się plamkami. Ciasto miesza się widelcem w jednej misce, a cała praca zajmuje kwadrans.
- Przygotowanie wstępne
- 15 min
- Gotuj
- 1 godz.
- Odpoczynek
- 40 min
- Razem
- 1 godz. 55 min
- Porcje
- 10
- Trudność
- Łatwy
- Na porcję
- 310 kcal
Składniki
-
Czym zastąpić
Brązowy cukier możesz zastąpić białym, ale smak będzie mniej karmelowy, a skórka jaśniejsza.
Wychodzi: 1 keksówka 22×11 cm, 10 kromek
Lista zakupów
Składniki dla wybranej liczby porcji — skopiuj je lub wyślij do komunikatora. Zaznacz to, co masz już w domu: na listę trafi tylko reszta.
Przygotowanie
Piekarnik
175 °C · grzanie góra-dół, bez termoobiegu
Z termoobiegiem: 155 °C
-
Krok 1: Przygotuj formę
Rozgrzej piekarnik do 175°C (grzanie góra-dół). Natłuść keksówkę 22×11 cm masłem i wyłóż papierem do pieczenia tak, żeby brzegi wystawały – łatwo będzie za nie wyjąć ciasto.
-
Krok 2: Rozgnieć banany
W dużej misce rozgnieć banany widelcem prawie na purée – małe kawałki tylko dodadzą smaku. Wlej roztopione masło i wymieszaj.
-
Krok 3: Dodaj cukier i jajka
Wmieszaj brązowy cukier, jajka i wanilię do gładkości. Posyp z wierzchu sodą, solą i cynamonem i dobrze wymieszaj, żeby soda równo się rozeszła.
-
Krok 4: Wmieszaj mąkę
Wsyp mąkę i mieszaj łopatką tylko do zniknięcia suchych grudek, potem dodaj orzechy. Ciasto jest gęste jak śmietana i nie musi być idealnie gładkie.
-
Krok 5: Upiecz ciasto
Przełóż ciasto do formy, wyrównaj i piecz przez 55–65 minut. Jeśli po 40 minutach wierzch jest już ciemny, przykryj go folią. Ciasto jest gotowe, gdy wyrosło, popękało na wierzchu, a patyczek z środka wychodzi suchy albo z kilkoma wilgotnymi okruszkami.
-
Krok 6: Wystudź przed krojeniem
Zostaw w formie na 10 minut, potem wyjmij za papier i studź na kratce co najmniej 30 minut: gorące kruszy się pod nożem.
Wskazówki i warianty
-
Wskazówka
Niedojrzałe banany można „dojrzeć” w piekarniku: piecz je w skórce w 150°C przez 15–20 minut, aż skórka sczernieje, i wystudź.
-
Wariant
Zamiast orzechów dodaj 100 g posiekanej gorzkiej czekolady albo połóż na wierzchu przed pieczeniem cienkie plasterki banana.
-
Zamiennik
Brązowy cukier możesz zastąpić białym, ale smak będzie mniej karmelowy, a skórka jaśniejsza.
-
Przechowywanie
Owiń wystudzone ciasto folią i przechowuj w temperaturze pokojowej do 3 dni. Kromki dobrze się mrożą, do 3 miesięcy.
Wartości odżywcze
| 1 porcja | Całe danie 10 porcji | |
|---|---|---|
| Energia | 310 kcal | 3,100 kcal |
| Białko | 5 g | 50 g |
| Tłuszcz | 15 g | 150 g |
| Węglowodany | 40 g | 400 g |
Wartości przybliżone, wyliczone ze standardowych danych o składnikach.
Ugotowane? Oceń przepis
Brak ocen — twoja będzie pierwsza.
