Muffinki dyniowe
Muffinki dyniowe to nasz ulubiony sposób, żeby zamienić kawałek pieczonej dyni w coś zupełnie nie codziennego. Puree daje ciastu wilgotność i słoneczny kolor, a cynamon, imbir i gałka muszkatołowa – jesienny aromat, który wypełnia całą kuchnię. Pestki na wierzchu dodają przyjemnej chrupkości.
- Przygotowanie wstępne
- 20 min
- Gotuj
- 22 min
- Odpoczynek
- 15 min
- Razem
- 57 min
- Porcje
- 12
- Trudność
- Łatwy
- Na porcję
- 245 kcal
Składniki
-
Czym zastąpić
Gotowe puree z dyni z puszki, bez cukru, sprawdzi się tak samo – weź tę samą wagę.
Wychodzi: 12 muffinek
Lista zakupów
Składniki dla wybranej liczby porcji — skopiuj je lub wyślij do komunikatora. Zaznacz to, co masz już w domu: na listę trafi tylko reszta.
Przygotowanie
Piekarnik
190 °C · grzanie góra-dół, bez termoobiegu
Z termoobiegiem: 170 °C
-
Krok 1: Przygotuj formę
Rozgrzej piekarnik do 190°C (grzanie góra-dół) i włóż papierowe papilotki do formy na 12 muffinek.
-
Krok 2: Wymieszaj suche
W misce wymieszaj trzepaczką mąkę, sodę, proszek do pieczenia, sól, cynamon, imbir, gałkę muszkatołową i goździki.
-
Krok 3: Przygotuj masę dyniową
W dużej misce roztrzep trzepaczką puree z dyni z jajkami, brązowym cukrem, olejem i mlekiem na gładką pomarańczową masę bez grudek cukru.
-
Krok 4: Połącz ciasto
Wsyp suche składniki do masy dyniowej i mieszaj łopatką tylko do zniknięcia suchej mąki. Ciasto wyjdzie gęste i wilgotne.
-
Krok 5: Upiecz muffinki
Rozłóż ciasto do papilotek prawie do pełna i posyp pestkami dyni. Piecz przez 20–22 minuty, aż wierzch będzie sprężynował, a patyczek wyjdzie suchy.
-
Krok 6: Daj im ostygnąć
Zostaw w formie na 5 minut, potem studź na kratce jeszcze 10 minut. Muffinki są dobre i ciepłe, i następnego dnia, kiedy przyprawy rozwijają się mocniej.
Wskazówki i warianty
-
Wskazówka
Na puree pokrój dynię w plastry, piecz w 200°C przez 35–40 minut do miękkości, zdejmij skórkę i zmiksuj blenderem. Jeśli puree jest wodniste, odstaw je na sicie na 30 minut.
-
Zamiennik
Gotowe puree z dyni z puszki, bez cukru, sprawdzi się tak samo – weź tę samą wagę.
-
Wariant
Dodaj do ciasta 80 g posiekanych prażonych orzechów włoskich albo 100 g czekoladowych dropsów.
-
Przechowywanie
Przechowuj w zamkniętym pojemniku do 3 dni w temperaturze pokojowej albo zamroź do 2 miesięcy.
Wartości odżywcze
| 1 porcja | Całe danie 12 porcji | |
|---|---|---|
| Energia | 245 kcal | 2,940 kcal |
| Białko | 4 g | 48 g |
| Tłuszcz | 11 g | 132 g |
| Węglowodany | 31 g | 372 g |
Wartości przybliżone, wyliczone ze standardowych danych o składnikach.
Ugotowane? Oceń przepis
Brak ocen — twoja będzie pierwsza.
