Grog z cytryną i rumem
Grog to woda, rum, cukier i cytryna, a cały przepis sprowadza się do tego, kiedy dodać rum. Wlany do wrzącej bazy straci alkohol w kilka minut, a razem z nim wszystkie te karmelowe i waniliowe nuty, dla których bierze się ciemny rum. Zostanie korzenna, słodka woda.
- Przygotowanie wstępne
- 5 min
- Gotuj
- 10 min
- Odpoczynek
- 5 min
- Razem
- 20 min
- Porcje
- 2
- Trudność
- Łatwy
- Na porcję
- 230 kcal
Składniki
-
Czym zastąpić
Zamiast rumu możesz wziąć koniak – wyjdzie klasyczny zimowy toddy o innym, bardziej wytrawnym charakterze. Proporcje te same.
Wychodzi: 500 ml, 2 kubki
Lista zakupów
Składniki dla wybranej liczby porcji — skopiuj je lub wyślij do komunikatora. Zaznacz to, co masz już w domu: na listę trafi tylko reszta.
Przygotowanie
-
Krok 1: Zdejmij skórkę
Obieraczką zdejmij z cytryny szerokie paski żółtej skórki, nie zahaczając o białą warstwę – to ona daje gorycz. Sok wyciśnij osobno.
-
Krok 2: Ugotuj korzenną bazę
Połącz wodę, cukier, skórkę, cynamon, goździki i imbir, doprowadź do wrzenia i gotuj przez 8 minut na małym ogniu. Tu wrzenie jest potrzebne: cukier ma się rozpuścić, a skórka oddać olejek.
-
Krok 3: Odstaw do naciągnięcia
Zdejmij z ognia, przykryj i odstaw na 5 minut. W tym czasie baza nabiera mocy, a temperatura spada do około 75°C.
-
Krok 4: Poczekaj do 70°C
Baza ma parować, ale nie syczeć. Jeśli wlejesz rum do gorętszej, napój straci i moc, i cały rumowy aromat.
-
Krok 5: Wlej rum i sok
Zdejmij garnek z kuchenki na dobre, wlej rum i sok z połowy cytryny, wymieszaj. Po tym nie wolno już stawiać go z powrotem na ogień.
-
Krok 6: Podawaj
Przecedź do ogrzanych, grubościennych kubków, włóż do każdego plasterek cytryny i laskę cynamonu. Spróbuj: kwasu często chce się więcej, niż się wydaje.
Wskazówki i warianty
-
Wskazówka
Ciemny rum leżakowany w beczce daje karmel i wanilię, jasny – tylko spirytusową nutę. Do grogu ta różnica jest zasadnicza.
-
Zamiennik
Zamiast rumu możesz wziąć koniak – wyjdzie klasyczny zimowy toddy o innym, bardziej wytrawnym charakterze. Proporcje te same.
-
Wariant
Grog bezalkoholowy: zastąp rum 100 ml mocnej czarnej herbaty i dodaj kilka kropli ekstraktu waniliowego. To nie ten sam napój, ale uczciwy i smaczny.
-
Przechowywanie
Korzenną bazę bez rumu przechowuj do 5 dni w lodówce – wtedy grog robi się w trzy minuty. Gotowego napoju się nie przechowuje.
Wartości odżywcze
| 1 porcja | Całe danie 2 porcje | |
|---|---|---|
| Energia | 230 kcal | 460 kcal |
| Białko | 0 g | 0 g |
| Tłuszcz | 0 g | 0 g |
| Węglowodany | 22 g | 44 g |
Wartości przybliżone, wyliczone ze standardowych danych o składnikach.
Ugotowane? Oceń przepis
Brak ocen — twoja będzie pierwsza.
