Гарячі напої

Грог з лимоном

Грог — це вода, ром, цукор і лимон, і весь рецепт зводиться до того, коли додати ром. Якщо кинути його в киплячу основу, спирт піде за кілька хвилин, а разом із ним — усі ті карамельні й ванільні ноти, заради яких беруть темний ром. Лишиться пряна солодка вода.

До рецепта
Pinterest

Грог з лимоном — готова страва
Підготовка
5 хв
Готування
10 хв
Очікування
5 хв
Разом
20 хв
Порції
2
Складність
Легко
На порцію
230 ккал

Інгредієнти

Вихід: 500 мл, 2 горнятка

Приготування

  1. Крок 1: Зніміть цедру

    Овочечисткою зніміть із лимона широкі смужки жовтої шкірки, не захоплюючи білий шар — саме він дає гіркоту. Сік вичавте окремо.

  2. Крок 2: Зваріть пряну основу

    З’єднайте воду, цукор, цедру, корицю, гвоздику та імбир, доведіть до кипіння і проваріть 8 хвилин на малому вогні. Тут кипіння потрібне: цукор має розійтися, а цедра — віддати олію.

  3. Крок 3: Настоюйте

    Зніміть із вогню, накрийте і лишіть на 5 хвилин. За цей час основа стає насиченішою, а температура падає приблизно до 75 °C.

  4. Крок 4: Дочекайтеся 70 °C

    Основа має парувати, але не шипіти. Якщо влити ром у гарячіше — напій утратить і міцність, і ту саму ромову ароматику.

  5. Крок 5: Влийте ром і сік

    Зніміть каструлю з плити остаточно, влийте ром і сік половини лимона, розмішайте. Повертати на вогонь після цього не можна.

  6. Крок 6: Подавайте

    Процідіть у прогріті товстостінні горнятка, покладіть у кожне кружальце лимона і паличку кориці. Скуштуйте: кислоти часто хочеться більше, ніж здається.

Поради і варіації

  • Порада

    Темний ром із бочки дає карамель і ваніль, світлий — тільки спиртовий тон. Для грогу різниця принципова.

  • Заміна

    Замість рому можна взяти коньяк — вийде класичний зимовий тодді з іншим, сухішим характером. Пропорції ті самі.

  • Варіація

    Безалкогольний грог: замініть ром на 100 мл міцного чорного чаю і додайте кілька крапель ванільного екстракту. Це не той самий напій, але чесний і смачний.

  • Зберігання

    Пряну основу без рому зберігайте до 5 днів у холодильнику — тоді грог робиться за три хвилини. Готовий напій не зберігають.

Поживна цінність

Приблизна поживна цінність на порцію і на всю страву
1 порція Уся страва 2 порції
Енергія230 ккал460 ккал
Білки0 г0 г
Жири0 г0 г
Вуглеводи22 г44 г

Орієнтовні значення, розраховані за стандартними даними інгредієнтів.

Відгуки та запитання

Приготували? Розкажіть, як вийшло, покажіть фото або поділіться, що змінили в рецепті. Щось незрозуміло — запитайте, ми відповімо тут.

Одне фото, до 8 МБ. Ми перезберігаємо його в себе, і разом із цим зникають дані про камеру та місце зйомки.

Без реєстрації. Ми зберігаємо лише вказане імʼя, повідомлення й фото — більше нічого. Усе зʼявляється після перевірки редактором.

Ще гарячі напої

Усі рецепти