Grzaniec bezalkoholowy z soku jabłkowego
To się pije, kiedy za oknem mokro, a na wino nie ma ochoty. Sok jabłkowy z przyprawami zachowuje się jak grzaniec: tak samo rozgrzewa i tak samo pachnie na całą klatkę schodową, ale można go nalać dzieciom i kierowcom. Najważniejsze: nie gotuj go, bo od wrzenia przyprawy robią się gorzkie.
- Przygotowanie wstępne
- 10 min
- Gotuj
- 25 min
- Odpoczynek
- 10 min
- Razem
- 45 min
- Porcje
- 4
- Trudność
- Łatwy
- Na porcję
- 120 kcal
Składniki
Wychodzi: około 1,2 l, 4 kubki
Lista zakupów
Składniki dla wybranej liczby porcji — skopiuj je lub wyślij do komunikatora. Zaznacz to, co masz już w domu: na listę trafi tylko reszta.
Przygotowanie
-
Krok 1: Rozgrzej przyprawy
Wrzuć cynamon, goździki, anyż i kardamon do suchego garnka na 30 sekund, aż zaczną pachnieć. Suche prażenie uwalnia olejki eteryczne i napój jest dwa razy bardziej aromatyczny.
-
Krok 2: Wlej sok
Dodaj sok jabłkowy, imbir, plasterki pomarańczy i sok z drugiej połowy. Sok mętny sprawdza się lepiej niż klarowny – ma w sobie miąższ jabłek, który daje napojowi ciało.
-
Krok 3: Trzymaj około 80°C
Podgrzewaj na małym ogniu przez 20–25 minut, nie dopuszczając do wrzenia. Na powierzchni mogą pojawiać się tylko pojedyncze pęcherzyki – wrzenie robi goździki i skórkę gorzkimi.
-
Krok 4: Odstaw do naciągnięcia
Zdejmij z ognia, przykryj i odstaw na 10 minut. Właśnie w tym czasie napój zbiera większość aromatu.
-
Krok 5: Dodaj miód i przecedź
Wmieszaj miód do napoju, który już nie paruje gwałtownie, i przecedź do kubków. Do każdego włóż świeżą laskę cynamonu i plasterek pomarańczy.
Wskazówki i warianty
-
Wskazówka
Skórkę zdejmuj bez białej warstwy: to ona daje gorycz, którą potem zrzuca się na przyprawy.
-
Wskazówka
Miód w gorącym (powyżej 60°C) napoju traci aromat i część wartości. Dodawaj go na końcu, kiedy napój da się już pić.
-
Wariant
Połowę soku zastąp żurawinowym lub wiśniowym – napój będzie kwaśniejszy i ciemniejszy, kolorem bliższy grzanemu winu.
-
Przechowywanie
W lodówce 3 dni, przyprawy lepiej wyjąć. Podgrzewaj porcjami do 70°C – ponowne zagotowanie ostatecznie zabije aromat.
Wartości odżywcze
| 1 porcja | Całe danie 4 porcje | |
|---|---|---|
| Energia | 120 kcal | 480 kcal |
| Białko | 0 g | 0 g |
| Tłuszcz | 0 g | 0 g |
| Węglowodany | 30 g | 120 g |
Wartości przybliżone, wyliczone ze standardowych danych o składnikach.
Ugotowane? Oceń przepis
Brak ocen — twoja będzie pierwsza.
