Herbata z dzikiej róży
Dziką różę cenimy za witaminę C, a właśnie ją najłatwiej zagotować na śmierć: we wrzeniu rozpada się większa jej część. Dlatego owoców nie gotujemy, tylko zaparzamy wodą o temperaturze około 80 stopni w termosie i zostawiamy na kilka godzin. Zgniecione owoce oddają trzy razy więcej niż całe.
- Przygotowanie wstępne
- 10 min
- Gotuj
- 10 min
- Odpoczynek
- 4 godz.
- Razem
- 4 godz. 20 min
- Porcje
- 4
- Trudność
- Łatwy
- Na porcję
- 45 kcal
Składniki
Wychodzi: 1 l, 4 kubki
Lista zakupów
Składniki dla wybranej liczby porcji — skopiuj je lub wyślij do komunikatora. Zaznacz to, co masz już w domu: na listę trafi tylko reszta.
Przygotowanie
-
Krok 1: Opłucz owoce
Przepłucz dziką różę w zimnej wodzie i przebierz, odrzucając ściemniałe owoce. Suszone owoce zawsze niosą trochę kurzu z przechowywania.
-
Krok 2: Zgnieć
Rozgnieć owoce wałkiem albo dnem szklanki prosto w misce. Cała dzika róża oddaje naparowi najwyżej jedną trzecią tego, co ma – skórka jest twarda.
-
Krok 3: Przestudź wrzątek
Zagotuj wodę i odstaw na 7–8 minut: potrzebujesz około 80°C. Wrzątek niszczy kwas askorbinowy, dla którego to wszystko robisz.
-
Krok 4: Zalej w termosie
Przesyp owoce do termosu, zalej wodą i zakręć. Parz przez 4 godziny, a najlepiej przez noc – dłużej znaczy intensywniej.
-
Krok 5: Przecedź przez gazę
Przecedź napar przez kilka warstw gazy albo gęste sitko: w środku owoców są sztywne włoski, które drażnią gardło. Miód dodawaj do ciepłego, nie gorącego.
Wskazówki i warianty
-
Wskazówka
Pij przez słomkę albo przepłucz potem usta wodą – kwaśny napar z czasem szkodzi szkliwu zębów. Dotyczy to każdego kwaśnego napoju, nie tylko dzikiej róży.
-
Wskazówka
Jedną porcję owoców można zaparzyć dwa razy: drugi napar jest jaśniejszy, ale wciąż ma smak. Trzeci daje już tylko kolor.
-
Wariant
Z głogiem i kaliną to klasyczna zimowa mieszanka; z cynamonem i imbirem napój robi się rozgrzewający i aromatyczny.
-
Przechowywanie
Gotowy napar – 2 dni w lodówce. Na zimno też jest dobry, zwłaszcza z cytryną.
Wartości odżywcze
| 1 porcja | Całe danie 4 porcje | |
|---|---|---|
| Energia | 45 kcal | 180 kcal |
| Białko | 1 g | 4 g |
| Tłuszcz | 0 g | 0 g |
| Węglowodany | 11 g | 44 g |
Wartości przybliżone, wyliczone ze standardowych danych o składnikach.
Ugotowane? Oceń przepis
Brak ocen — twoja będzie pierwsza.
