Tisana alla rosa canina nel thermos
La rosa canina si apprezza per la vitamina C, ed è proprio quella la cosa più facile da distruggere: con il bollore se ne perde la maggior parte. Per questo le bacche non si fanno bollire, ma si coprono con acqua a circa 80 °C nel thermos e si lasciano lì per qualche ora. Schiacciate, cedono tre volte tanto delle bacche intere.
- Preparazione
- 10 min
- Cottura
- 10 min
- Riposo
- 4 h
- Totale
- 4 h 20 min
- Porzioni
- 4
- Difficoltà
- Facile
- Per porzione
- 45 kcal
Ingredienti
Resa: 1 l, 4 tazze
Lista della spesa
Gli ingredienti per le porzioni scelte: copiateli o inviateli in una chat. Spuntate quello che avete già in casa: nella lista finisce solo il resto.
Preparazione
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Passaggio 1: Lavare le bacche
Sciacquate la rosa canina in acqua fredda e scartate le bacche scurite. Le bacche secche portano sempre con sé un po’ di polvere della conservazione.
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Passaggio 2: Schiacciare
Schiacciate le bacche con il mattarello o con il fondo di un bicchiere direttamente nella ciotola. Intera, la rosa canina cede all’infuso a malapena un terzo di quello che ha: la buccia è compatta.
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Passaggio 3: Far raffreddare l’acqua
Portate l’acqua a bollore e lasciatela riposare 7–8 minuti: vi servono circa 80 °C. L’acqua bollente distrugge l’acido ascorbico, cioè proprio il motivo per cui preparate questa tisana.
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Passaggio 4: Versare nel thermos
Trasferite le bacche nel thermos, versate l’acqua e chiudete. Lasciate in infusione 4 ore, meglio tutta la notte (8–10 ore): più a lungo resta, più è intensa.
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Passaggio 5: Filtrare con una garza
Filtrate l’infuso attraverso più strati di garza o un colino fitto: dentro le bacche ci sono peletti duri che irritano la gola. Il miele aggiungetelo alla tisana tiepida, non calda.
Consigli e varianti
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Consiglio
Bevetela con una cannuccia o sciacquate la bocca con acqua dopo: un infuso acido, alla lunga, rovina lo smalto dei denti. Vale per qualsiasi bevanda acida, non solo per la rosa canina.
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Consiglio
La stessa dose di bacche si può mettere in infusione due volte: il secondo infuso è più chiaro ma ha ancora sapore. Il terzo dà solo colore.
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Variante
Con biancospino e viburno è la classica miscela invernale ucraina; con cannella e zenzero la bevanda diventa calda e profumata.
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Conservazione
L’infuso pronto si conserva 2 giorni in frigorifero. È buono anche freddo, soprattutto con il limone.
Valori nutrizionali
| 1 porzione | Tutto il piatto 4 porzioni | |
|---|---|---|
| Energia | 45 kcal | 180 kcal |
| Proteine | 1 g | 4 g |
| Grassi | 0 g | 0 g |
| Carboidrati | 11 g | 44 g |
Valori indicativi, calcolati sui dati standard degli ingredienti.
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