Чай із шипшини
Шипшину цінують за вітамін С, і саме його найлегше зварити насмерть: при кипінні руйнується більша частина. Тому ягоди не варять, а запарюють водою близько 80 градусів у термосі й лишають на кілька годин. Роздавлені ягоди віддають утричі більше, ніж цілі.
- Підготовка
- 10 хв
- Готування
- 10 хв
- Очікування
- 4 год
- Разом
- 4 год 20 хв
- Порції
- 4
- Складність
- Легко
- На порцію
- 45 ккал
Інгредієнти
Вихід: 1 л, 4 горнятка
Список покупок
Інгредієнти на обрану кількість порцій — скопіюйте їх або надішліть у месенджер. Позначте галочкою те, що вже є вдома: у список потрапить решта.
Приготування
-
Крок 1: Промийте ягоди
Сполосніть шипшину в холодній воді й переберіть, прибираючи потемнілі. Сушені ягоди завжди несуть трохи пилу з зберігання.
-
Крок 2: Розімніть
Роздавіть ягоди качалкою або дном склянки просто в мисці. Ціла шипшина віддає настою від сили третину того, що має, — оболонка щільна.
-
Крок 3: Охолодіть окріп
Закип’ятіть воду й лишіть на 7–8 хвилин: потрібні близько 80 °C. Окріп руйнує аскорбінову кислоту, заради якої все й робиться.
-
Крок 4: Залийте в термосі
Пересипте ягоди в термос, залийте водою й закрийте. Настоюйте 4 години, а краще ніч — довше означає насиченіше.
-
Крок 5: Процідіть крізь марлю
Процідіть настій через кілька шарів марлі або дрібне сито: всередині ягід є жорсткі волоски, які дратують горло. Мед додавайте в тепле, не гаряче.
Поради і варіації
-
Порада
Пийте через трубочку або полощіть рот водою після — кислий настій із часом шкодить емалі зубів. Це стосується будь-якого кислого напою, не лише шипшини.
-
Порада
Одну порцію ягід можна заварити двічі: другий настій світліший, але ще має смак. Третій дає вже тільки колір.
-
Варіація
З глодом і калиною — класичний зимовий збір; з корицею й імбиром напій стає зігрівальним і ароматним.
-
Зберігання
Готовий настій — 2 доби в холодильнику. Холодним він теж добрий, особливо з лимоном.
Поживна цінність
| 1 порція | Уся страва 4 порції | |
|---|---|---|
| Енергія | 45 ккал | 180 ккал |
| Білки | 1 г | 4 г |
| Жири | 0 г | 0 г |
| Вуглеводи | 11 г | 44 г |
Орієнтовні значення, розраховані за стандартними даними інгредієнтів.
Приготували? Оцініть рецепт
Ще немає оцінок — ваша буде першою.
