Napoje na ciepło

Herbata z hibiskusa

Karkade to suszone kwiaty hibiskusa i jedyna z ziołowych herbat, której wrzątek nie szkodzi. Szkodzi jej czas: po dziesięciu minutach pojawia się cierpka gorycz, a kolor z rubinowego robi się mętnobrązowy. Pięć minut – i w filiżance masz najbardziej czerwony napój, jaki w ogóle istnieje.

Przejdź do przepisu
Pinterest

Herbata z hibiskusa — gotowe danie
Przygotowanie wstępne
3 min
Odpoczynek
7 min
Razem
10 min
Porcje
4
Trudność
Łatwy
Na porcję
30 kcal

Składniki

Wychodzi: 1 l, 4 kubki

Przygotowanie

  1. Krok 1: Przelej dzbanek

    Opłucz szklany lub ceramiczny dzbanek wrzątkiem. Metalowego zaparzacza do hibiskusa lepiej nie brać: kwas z kwiatów reaguje z metalem i psuje smak.

  2. Krok 2: Zaparz wrzątkiem

    Wsyp kwiaty, zalej wrzątkiem i przykryj. To ta rzadka ziołowa herbata, która potrzebuje właśnie 95–100°C – niższa temperatura nie wyciąga koloru.

  3. Krok 3: Parz 5–7 minut

    Parz nie dłużej niż 7 minut. Płatki mają zblednąć, a woda zrobić się intensywnie rubinowa; po 10 minutach pojawia się gorycz.

  4. Krok 4: Przecedź i osłódź

    Przecedź, dodaj cytrynę, a kiedy napój będzie ciepły – miód. Hibiskus jest z natury kwaśny, więc słodzik jest tu na miejscu.

Wskazówki i warianty

  • Wskazówka

    Hibiskus obniża ciśnienie tak samo na gorąco, jak na zimno – mit, że „gorący podnosi”, się nie potwierdza. Przy niskim ciśnieniu pij go z umiarem.

  • Wskazówka

    Zużytych płatków nie wyrzucaj: są jadalne, kwaśne i dobrze pasują do owsianki albo jogurtu.

  • Wariant

    Hibiskus na zimno: zalej kwiaty zimną wodą i zostaw w lodówce na 8 godzin. Napar wychodzi łagodniejszy, prawie bez cierpkości, i jaskrawoczerwony.

  • Przechowywanie

    Zaparzony – 2 dni w lodówce. Suszone kwiaty przechowasz rok w szczelnym słoiku z dala od światła.

Wartości odżywcze

Przybliżone wartości odżywcze na porcję i na całe danie
1 porcja Całe danie 4 porcje
Energia30 kcal120 kcal
Białko0 g0 g
Tłuszcz0 g0 g
Węglowodany8 g32 g

Wartości przybliżone, wyliczone ze standardowych danych o składnikach.

Opinie i pytania

Ugotowane? Napisz, jak wyszło, pokaż zdjęcie albo podziel się tym, co zmieniłeś. Coś niejasne? Zapytaj — odpowiemy właśnie tutaj.

Jedno zdjęcie, do 8 MB. Zapisujemy je ponownie u siebie, co usuwa dane o aparacie i lokalizacji.

Bez rejestracji. Przechowujemy tylko podane imię, wiadomość i zdjęcie — nic więcej. Wszystko czeka na redakcję, zanim się pojawi.

Więcej: napoje na ciepło

Zobacz wszystkie