Napoje na ciepło

Herbata z rokitnikiem

Rokitnik jest bardzo kwaśny i zwykle zasypuje się go cukrem. My zamiast tego zastępujemy część płynu sokiem jabłkowym – słodyczy wystarcza, a smak zostaje owocowy, a nie syropowy. Owoce rozgniatamy do połowy: z miąższu idzie smak, a całe zostają dla wyglądu.

Przejdź do przepisu
Pinterest

Herbata z rokitnikiem — gotowe danie
Przygotowanie wstępne
10 min
Gotuj
10 min
Odpoczynek
10 min
Razem
30 min
Porcje
4
Trudność
Łatwy
Na porcję
90 kcal

Składniki

  • Czym zastąpić

    Zamiast soku jabłkowego nada się gruszkowy albo z białych winogron. Z winogronowym napój wyjdzie wyraźnie słodszy – wtedy dodaj więcej cytryny.

Wychodzi: 1 l, 4 kubki

Przygotowanie

  1. Krok 1: Zajmij się owocami

    Mrożonego rokitnika nie trzeba rozmrażać. Połowę owoców rozgnieć tłuczkiem na papkę, drugą połowę zostaw w całości.

  2. Krok 2: Zaparz przyprawy

    Doprowadź wodę z imbirem, cynamonem i anyżem do wrzenia i gotuj przez 5 minut pod pokrywką – w tym czasie woda staje się naprawdę korzenna.

  3. Krok 3: Dodaj sok i owoce

    Wlej sok jabłkowy, dodaj obie części rokitnika i podgrzej do 80°C: para jest, wrzenia nie ma.

  4. Krok 4: Nie gotuj

    Rokitnik zagotowany traci świeży aromat, a witamina C rozpada się tym szybciej, im wyższa temperatura. Kilka minut w okolicy 80°C daje i smak, i korzyść.

  5. Krok 5: Odstaw na 10 minut

    Zdejmij z ognia, przykryj i odstaw do naciągnięcia. Plastry pomarańczy dodaj już do niewrzącego naparu – inaczej skórka odda gorycz.

  6. Krok 6: Podawaj

    Rozlewaj razem z owocami albo przez sitko – jak wolisz. Żółte kropelki na powierzchni to olej rokitnikowy, tak ma być.

Wskazówki i warianty

  • Wskazówka

    Nie przecedzaj herbaty przez gazę: to właśnie w miąższu i w oleju, który wypływa na wierzch, jest najwięcej smaku i karotenoidów.

  • Wariant

    Gałązka rozmarynu albo kilka listków mięty wrzucone na etapie naciągania całkowicie zmieniają napój. Nie trzeba ich gotować.

  • Zamiennik

    Zamiast soku jabłkowego nada się gruszkowy albo z białych winogron. Z winogronowym napój wyjdzie wyraźnie słodszy – wtedy dodaj więcej cytryny.

  • Przechowywanie

    2 dni w lodówce w szklanym słoiku. Podgrzewaj porcjami i znowu nie do wrzenia.

Wartości odżywcze

Przybliżone wartości odżywcze na porcję i na całe danie
1 porcja Całe danie 4 porcje
Energia90 kcal360 kcal
Białko1 g4 g
Tłuszcz2 g8 g
Węglowodany17 g68 g

Wartości przybliżone, wyliczone ze standardowych danych o składnikach.

Opinie i pytania

Ugotowane? Napisz, jak wyszło, pokaż zdjęcie albo podziel się tym, co zmieniłeś. Coś niejasne? Zapytaj — odpowiemy właśnie tutaj.

Jedno zdjęcie, do 8 MB. Zapisujemy je ponownie u siebie, co usuwa dane o aparacie i lokalizacji.

Bez rejestracji. Przechowujemy tylko podane imię, wiadomość i zdjęcie — nic więcej. Wszystko czeka na redakcję, zanim się pojawi.

Więcej: napoje na ciepło

Zobacz wszystkie