Sanddorntee

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1: Die Beeren vorbereiten

   Tiefgekühlter Sanddorn kommt direkt aus dem Gefrierfach hinein, ohne Auftauen. Die Hälfte der Beeren mit einem Stößel grob zerdrücken, den Rest ganz lassen.

2. 02

   Schritt 2: Die Gewürze auskochen

   Wasser, Ingwer, Zimt und Sternanis aufkochen und zugedeckt 5 Minuten köcheln lassen, was das Wasser richtig aromatisch macht.

3. 03

   Schritt 3: Saft und Beeren zugeben

   Den Apfelsaft angießen, beide Portionen Sanddorn zugeben und auf etwa 80 °C erhitzen: dampfend, nicht blubbernd.

4. 04

   Schritt 4: Nicht kochen lassen

   Kochen nimmt dem Sanddorn seinen frischen Duft, und Vitamin C zerfällt umso schneller, je heißer es wird. Ein paar Minuten nahe 80 °C geben dir Geschmack und Nutzen zugleich.

5. 05

   Schritt 5: 10 Minuten ziehen lassen

   Den Topf vom Herd nehmen und zudecken. Die Orangenscheiben erst zugeben, wenn nichts mehr simmert, sonst macht die Schale den Tee bitter.

6. 06

   Schritt 6: Servieren

   Mit den Beeren oder durch ein Sieb eingießen, ganz wie du magst. Die goldenen Tröpfchen an der Oberfläche sind Sanddornöl und gehören dazu.