Herbata imbirowa z miodem i cytryną
Ostrość imbiru kryje się w gingerolu, a on przechodzi do wody powoli – po paru minutach parzenia dostaniesz ledwie jej cień. Dlatego korzeń gotujemy, a miód i cytrynę dodajemy na koniec, kiedy napar już trochę przestygnie.
- Przygotowanie wstępne
- 5 min
- Gotuj
- 10 min
- Odpoczynek
- 5 min
- Razem
- 20 min
- Porcje
- 2
- Trudność
- Łatwy
- Na porcję
- 100 kcal
Składniki
-
Czym zastąpić
Miód możesz zastąpić syropem klonowym albo suszonym persymonem gotowanym razem z imbirem. Cukier też się sprawdzi, ale napój od razu robi się prostszy.
Wychodzi: 700 ml, 2 duże kubki
Lista zakupów
Składniki dla wybranej liczby porcji — skopiuj je lub wyślij do komunikatora. Zaznacz to, co masz już w domu: na listę trafi tylko reszta.
Przygotowanie
-
Krok 1: Pokrój imbir
Korzenia nie trzeba obierać – wystarczy go dobrze umyć. Pokrój w cienkie plasterki w poprzek włókien: im większa powierzchnia przekroju, tym szybciej odda smak.
-
Krok 2: Gotuj 10 minut
Zalej imbir wodą, doprowadź do wrzenia i gotuj pod pokrywką na małym ogniu. Pokrywka jest ważna: bez niej połowa aromatu ucieknie z parą.
-
Krok 3: Dodaj kurkumę i pieprz
Wsyp kurkumę i szczyptę czarnego pieprzu pod koniec gotowania. Pieprz nie jest tu dla ostrości: wyraźnie poprawia przyswajanie kurkuminy.
-
Krok 4: Pozwól przestygnąć
Zdejmij z ognia i odczekaj 5 minut. Napar ma być gorący, ale już do picia małymi łykami – to około 50–55°C.
-
Krok 5: Rozpuść miód
Dopiero teraz dodaj miód. We wrzątku traci aromat i daje płaską słodycz, a w ciepłym naparze zachowuje wszystkie kwiatowe nuty.
-
Krok 6: Wlej sok z cytryny
Wyciśnij sok z połowy cytryny do naparu, drugą połowę pokrój w plasterki i włóż do kubków. Przecedź i podawaj.
Wskazówki i warianty
-
Wskazówka
Chcesz ostrzej – nie zwiększaj ilości imbiru, tylko wydłuż gotowanie do 15 minut. Smak będzie głębszy, a nie tylko ostrzejszy.
-
Zamiennik
Miód możesz zastąpić syropem klonowym albo suszonym persymonem gotowanym razem z imbirem. Cukier też się sprawdzi, ale napój od razu robi się prostszy.
-
Wariant
Dodaj laskę cynamonu i 3 strąki kardamonu na etapie gotowania – wyjdzie coś pomiędzy herbatą a zbitniem.
-
Przechowywanie
Napar bez miodu i cytryny postoi 3 dni w lodówce. Podgrzej porcję, daj jej trochę przestygnąć – i dopiero wtedy miód.
Wartości odżywcze
| 1 porcja | Całe danie 2 porcje | |
|---|---|---|
| Energia | 100 kcal | 200 kcal |
| Białko | 0 g | 0 g |
| Tłuszcz | 0 g | 0 g |
| Węglowodany | 25 g | 50 g |
Wartości przybliżone, wyliczone ze standardowych danych o składnikach.
Ugotowane? Oceń przepis
Brak ocen — twoja będzie pierwsza.
