Чай з обліпихою

Приготування

1. 01

   Крок 1: Розберіться з ягодами

   Заморожену обліпиху розморожувати не треба. Половину ягід розімніть товкачкою до кашки, другу половину лишіть цілими.

2. 02

   Крок 2: Заваріть прянощі

   Доведіть воду з імбиром, корицею і бадьяном до кипіння і проваріть 5 хвилин під кришкою — за цей час вода стає по-справжньому пряною.

3. 03

   Крок 3: Додайте сік і ягоди

   Влийте яблучний сік, викладіть обидві частини обліпихи і прогрійте до 80 °C: пара є, кипіння немає.

4. 04

   Крок 4: Не кип’ятіть

   Обліпиха на кипінні втрачає свіжий аромат, а вітамін C розпадається тим швидше, що вища температура. Кілька хвилин біля 80 °C дають і смак, і користь.

5. 05

   Крок 5: Настоюйте 10 хвилин

   Зніміть із вогню, накрийте і залиште настоятися. Додайте кружальця апельсина вже у відвар, що не кипить, — інакше цедра віддасть гіркоту.

6. 06

   Крок 6: Подавайте

   Розливайте разом із ягодами або крізь ситечко — як більше подобається. Жовті крапельки олії на поверхні — це обліпихова олія, так і має бути.