Kawa americano
Americano to espresso z wodą, a cała sztuka polega na tym, co do czego wlewasz. Woda dolana do kawy zmywa cremę i daje napój równy, łagodny. Odwrotnie – espresso wlane do gorącej wody – crema zostaje na wierzchu, a smak jest wyrazistszy: to już long black. Oba są poprawne, tylko inne.
- Przygotowanie wstępne
- 3 min
- Gotuj
- 2 min
- Razem
- 5 min
- Porcje
- 2
- Trudność
- Łatwy
- Na porcję
- 5 kcal
Składniki
Wychodzi: 2 filiżanki po 150 ml
Lista zakupów
Składniki dla wybranej liczby porcji — skopiuj je lub wyślij do komunikatora. Zaznacz to, co masz już w domu: na listę trafi tylko reszta.
Przygotowanie
-
Krok 1: Podgrzej wodę
Zagotuj wodę i odstaw ją na 1 minutę – potrzebujesz 90–92°C. Wrzątek parzy kawę i dodaje goryczy, której w samym espresso nie było.
-
Krok 2: Ogrzej filiżanki
Przelej filiżanki gorącą wodą. Americano szybko stygnie przez dużą objętość, a zimna porcelana zabiera jeszcze około dziesięciu stopni.
-
Krok 3: Zaparz espresso
Po 30 ml do każdej filiżanki. Do americano lepiej sprawdza się nieco jaśniejsze palenie: w dużej objętości ciemna kawa robi się płaska i dymna.
-
Krok 4: Dolej wodę
Wlej po 120 ml gorącej wody do każdej filiżanki. Proporcja 1:4 to klasyka; jeśli wolisz mocniej, weź 1:3.
Wskazówki i warianty
-
Wskazówka
Chcesz zachować cremę? Zrób long blacka: najpierw nalej do filiżanki wodę, a espresso wlej na wierzch. Smak będzie wyrazistszy, a pianka utrzyma się kilka minut.
-
Wskazówka
Americano to nie słabo zaparzona kawa ani kawa zalana wodą z kranu: espresso ekstrahuje się tu w pełni, a woda tylko rozcieńcza gotowy koncentrat.
-
Wariant
Americano z lodem: 60 ml espresso, 120 ml zimnej wody i pełna szklanka lodu. Kawę wlewaj na końcu, żeby lód nie stopniał przed podaniem.
-
Przechowywanie
Czarna kawa traci smak po 15–20 minutach, nawet w termosie – wciąż się utlenia. Przygotuj dokładnie tyle, ile wypijesz.
Wartości odżywcze
| 1 porcja | Całe danie 2 porcje | |
|---|---|---|
| Energia | 5 kcal | 10 kcal |
| Białko | 0 g | 0 g |
| Tłuszcz | 0 g | 0 g |
| Węglowodany | 1 g | 2 g |
Wartości przybliżone, wyliczone ze standardowych danych o składnikach.
Ugotowane? Oceń przepis
Brak ocen — twoja będzie pierwsza.
