Napoje na zimno

Domowe mleko owsiane

Domowe mleko owsiane nie wychodzi z jednego powodu: za długiego miksowania. Skrobia owsa uwalnia się od ciepła i tarcia, i zamiast mleka wychodzi kisiel. Dlatego woda ma być lodowata, blender pracuje 30 sekund, a płatków w ogóle nie namaczamy.

Przejdź do przepisu
Pinterest

Domowe mleko owsiane — gotowe danie
Przygotowanie wstępne
10 min
Razem
10 min
Porcje
4
Trudność
Łatwy
Na porcję
60 kcal

Składniki

  • Czym zastąpić

    Łyżka syropu klonowego zamiast daktyli albo nic: niesłodzone mleko lepiej sprawdza się w owsiance i wypiekach.

Wychodzi: około 1 l, 4 szklanki

Przygotowanie

  1. Krok 1: Zacznij od lodowatej wody

    Dodaj do wody kilka kostek lodu albo schłodź ją w zamrażarce przez 15 minut. Zimno powstrzymuje skrobię – to główna ochrona przed śluzowatością.

  2. Krok 2: Miksuj 30 sekund

    Włóż płatki, wodę, daktyle i sól do blendera i miksuj dokładnie 30 sekund na wysokich obrotach. Dłużej – i mleko zacznie się ciągnąć.

  3. Krok 3: Przecedź bez wyciskania

    Przelej przez worek do mleka roślinnego albo dwie warstwy gazy i nie wyciskaj. Każde dociśnięcie przepycha skrobię i nieprzyjemnie zagęszcza mleko.

  4. Krok 4: Przecedź drugi raz

    Przelej jeszcze raz przez czystą gazę – to usuwa mączny osad, przez który domowe mleko owsiane smakuje surowo.

  5. Krok 5: Schłodź

    Przelej do butelki i trzymaj w zimnie. Pij na zimno: podgrzewanie gotuje skrobię i mleko gęstnieje w kubku.

Wskazówki i warianty

  • Wskazówka

    Domowe mleko owsiane nie nadaje się do kawy: ciepło je zagęszcza, a kwasowość kawy często je warzy. W zimnych napojach jest świetne.

  • Wskazówka

    Nie namaczaj płatków. Wchłaniają wodę w kilka minut, a namoczone dają właśnie tę śliską konsystencję, której wszyscy chcą uniknąć.

  • Zamiennik

    Łyżka syropu klonowego zamiast daktyli albo nic: niesłodzone mleko lepiej sprawdza się w owsiance i wypiekach.

  • Przechowywanie

    Cztery dni w butelce w lodówce, przed użyciem wstrząśnięte. Wytłoki dodaj do ciasta na placuszki albo do pieczonej owsianki – mają jeszcze sporo smaku.

Wartości odżywcze

Przybliżone wartości odżywcze na porcję i na całe danie
1 porcja Całe danie 4 porcje
Energia60 kcal240 kcal
Białko2 g8 g
Tłuszcz1 g4 g
Węglowodany11 g44 g

Wartości przybliżone, wyliczone ze standardowych danych o składnikach.

Opinie i pytania

Ugotowane? Napisz, jak wyszło, pokaż zdjęcie albo podziel się tym, co zmieniłeś. Coś niejasne? Zapytaj — odpowiemy właśnie tutaj.

Jedno zdjęcie, do 8 MB. Zapisujemy je ponownie u siebie, co usuwa dane o aparacie i lokalizacji.

Bez rejestracji. Przechowujemy tylko podane imię, wiadomość i zdjęcie — nic więcej. Wszystko czeka na redakcję, zanim się pojawi.

Więcej: napoje na zimno

Zobacz wszystkie