Świeżo wyciskany sok pomarańczowy
Świeży sok pomarańczowy to przepis z jednego składnika, w którym wszystko zależy od wyboru owoców i od pośpiechu. Pomarańcza to mniej więcej w połowie sok, a jej witamina C zaczyna się rozkładać, gdy tylko sok zetknie się z powietrzem. Dlatego nie robi się go na zapas – wyciska się i pije.
- Przygotowanie wstępne
- 10 min
- Razem
- 10 min
- Porcje
- 2
- Trudność
- Łatwy
- Na porcję
- 110 kcal
Składniki
Wychodzi: około 500 ml, 2 szklanki
Lista zakupów
Składniki dla wybranej liczby porcji — skopiuj je lub wyślij do komunikatora. Zaznacz to, co masz już w domu: na listę trafi tylko reszta.
Przygotowanie
-
Krok 1: Ogrzej je do temperatury pokojowej
Wyjmij pomarańcze z lodówki 30 minut wcześniej. Zimne owoce dają wyraźnie mniej soku – miąższ jest bardziej zwarty.
-
Krok 2: Przetocz je
Dociśnij dłonią i przetaczaj każdą pomarańczę po blacie przez 10 sekund. Błonki w środku pękają i sok wypływa łatwiej.
-
Krok 3: Wyciśnij
Przekrój w poprzek cząstek i wyciśnij na wyciskarce lub ręcznie. Nie dociskaj aż do skórki: biała warstwa daje gorycz.
-
Krok 4: Przecedź, jeśli chcesz
Przetrzyj przez sitko, jeśli wolisz klarowny sok, albo zostaw miąższ dla błonnika i większości flawonoidów.
-
Krok 5: Podawaj od razu
Rozlej i wypij w ciągu 15 minut. Łyżka soku z cytryny trochę spowalnia utlenianie, jeśli sok musi poczekać.
Wskazówki i warianty
-
Wskazówka
Soczysta pomarańcza jest cięższa, niż wygląda, i ma cienką, gładką skórkę. Gruba, dziobata skórka niemal zawsze oznacza grubą białą warstwę i mało soku.
-
Wskazówka
Z kilograma pomarańczy wychodzi około 400–500 ml soku. Na dwie pełne szklanki potrzeba siedmiu–ośmiu średnich owoców – więcej, niż się zwykle wydaje.
-
Wariant
Pomarańcza z grejpfrutem (2:1) jest mniej słodka, z przyjemną goryczką; z marchewką sok robi się gęstszy i łagodniejszy.
-
Przechowywanie
Nie przechowuje się. Jeśli musisz, napełnij szklaną butelkę pod korek, zamknij i trzymaj w lodówce nie dłużej niż 12 godzin.
Wartości odżywcze
| 1 porcja | Całe danie 2 porcje | |
|---|---|---|
| Energia | 110 kcal | 220 kcal |
| Białko | 2 g | 4 g |
| Tłuszcz | 0 g | 0 g |
| Węglowodany | 26 g | 52 g |
Wartości przybliżone, wyliczone ze standardowych danych o składnikach.
Ugotowane? Oceń przepis
Brak ocen — twoja będzie pierwsza.
