Kawa mrożona
Zimna kawa ma zawsze ten sam problem: zwykły lód topnieje i po dziesięciu minutach trzymasz szklankę lekko brązowej wody. Jest na to jeden sposób i działa za każdym razem – zamroź kawę w kostkach i zaparz napój mocniej, niż kiedykolwiek pije się ją na gorąco. Wtedy topnienie chłodzi, a nie osłabia.
- Przygotowanie wstępne
- 10 min
- Gotuj
- 5 min
- Odpoczynek
- 4 godz.
- Razem
- 4 godz. 15 min
- Porcje
- 2
- Trudność
- Łatwy
- Na porcję
- 110 kcal
Składniki
-
Czym zastąpić
Z napojów roślinnych najlepiej w zimnej kawie sprawdza się owsiany – nie warzy się od jej kwasowości.
Wychodzi: około 500 ml, 2 szklanki
Lista zakupów
Składniki dla wybranej liczby porcji — skopiuj je lub wyślij do komunikatora. Zaznacz to, co masz już w domu: na listę trafi tylko reszta.
Przygotowanie
-
Krok 1: Zamroź kawowe kostki
Dzień wcześniej zaparz 200 ml kawy, ostudź ją i wlej do foremki na lód. Zamrażaj co najmniej 4 godziny – na tym kroku opiera się cały przepis.
-
Krok 2: Zaparz mocną kawę
Weź 30 g kawy na 300 ml wody zamiast zwykłych 18 g. Podwójna moc to zapas na mleko i topniejące kostki.
-
Krok 3: Szybko schłodź
Przelej gorącą kawę do metalowej miski i postaw ją w większej misce z lodem na 5 minut, mieszając. Powoli stygnąca na blacie kawa robi się kwaśna i płaska.
-
Krok 4: Napełnij szklanki
Wrzuć do każdej szklanki 4–5 kawowych kostek. Zwykły lód nie ma tu czego szukać – zniweczyłby cały sens mrożenia kawy.
-
Krok 5: Wlej kawę
Zalej kostki schłodzoną kawą, zostawiając około jednej czwartej szklanki na mleko. Teraz dodaj syrop – cukier kryształ w zimnym napoju się nie rozpuści.
-
Krok 6: Dodaj mleko
Powoli wlej zimne mleko i patrz, jak opada przez kawę jasnymi smugami. Zamieszaj przed piciem albo zostaw dla efektu.
Wskazówki i warianty
-
Wskazówka
Syrop cukrowy to 2 minuty pracy: równe części cukru i gorącej wody, mieszane do klarowności, potem ostudzone.
-
Wariant
Cold brew to wersja bez kuchenki: 60 g kawy na 600 ml zimnej wody, 12 godzin w lodówce, potem przecedzić.
-
Zamiennik
Z napojów roślinnych najlepiej w zimnej kawie sprawdza się owsiany – nie warzy się od jej kwasowości.
-
Przechowywanie
Zaparzona kawa wytrzyma 2 dni w zamkniętej butelce w lodówce, kawowe kostki – miesiąc w zamrażarce.
Wartości odżywcze
| 1 porcja | Całe danie 2 porcje | |
|---|---|---|
| Energia | 110 kcal | 220 kcal |
| Białko | 3 g | 6 g |
| Tłuszcz | 3 g | 6 g |
| Węglowodany | 17 g | 34 g |
Wartości przybliżone, wyliczone ze standardowych danych o składnikach.
Ugotowane? Oceń przepis
Brak ocen — twoja będzie pierwsza.
