Lemoniada ogórkowa z miętą
Ogórek ma w napojach jedną przypadłość: jego sok przez kilka godzin jest żywy, a potem robi się płaski i lekko nieświeży. Dlatego syrop z cytryną i miętą można zrobić dużo wcześniej, a ogórek zmiksować w ostatniej chwili. Różnica między świeżym a wczorajszym jest od razu wyczuwalna.
- Przygotowanie wstępne
- 15 min
- Gotuj
- 5 min
- Odpoczynek
- 1 godz.
- Razem
- 1 godz. 20 min
- Porcje
- 6
- Trudność
- Łatwy
- Na porcję
- 75 kcal
Składniki
-
Czym zastąpić
Miód sprawdzi się zamiast cukru, ale rozpuść go osobno w ciepłej wodzie, inaczej osiądzie na dnie.
Wychodzi: około 1,5 l, 6 szklanek
Lista zakupów
Składniki dla wybranej liczby porcji — skopiuj je lub wyślij do komunikatora. Zaznacz to, co masz już w domu: na listę trafi tylko reszta.
Przygotowanie
-
Krok 1: Zrób syrop miętowy
Rozpuść cukier w 200 ml gorącej wody, zdejmij z ognia, wrzuć połowę mięty i odstaw na 1 godzinę. Gorący syrop wyciąga dużo więcej aromatu niż zimna woda.
-
Krok 2: Wyciśnij cytryny
Wyciśnij sok z trzech cytryn i odcedź pestki. Wyjmij z ostudzonego syropu zużytą miętę i wmieszaj sok.
-
Krok 3: Zmiksuj ogórki
Pokrój ogórki w kawałki i zmiksuj na gładko ze 100 ml zimnej wody. Cienką skórkę zostaw; grubą lub woskowaną obierz, bo jest gorzka.
-
Krok 4: Przetrzyj
Przetrzyj miąższ ogórka przez sito, lekko dociskając łyżką. Lekka mgiełka nie przeszkadza; to właśnie miąższ sprawia, że napój robi się śliski.
-
Krok 5: Połącz
Wymieszaj sok z ogórka, bazę cytrynowo-miętową i resztę zimnej wody. Próbuj na bieżąco – cytryny bywają różne i może zechcesz dodać trochę syropu.
-
Krok 6: Podawaj od razu
Nalewaj na lód, dodaj świeże listki mięty i kilka cienkich wstążek ogórka. Ten napój jest najlepszy w pierwszej godzinie.
Wskazówki i warianty
-
Wskazówka
Gładkie ogórki szklarniowe dają więcej soku i mniej goryczy niż gruntowe z grubą skórką.
-
Wariant
Zastąp jedną trzecią wody wodą gazowaną, dolewaną w szklance, a lemoniada będzie bardziej żywa.
-
Zamiennik
Miód sprawdzi się zamiast cukru, ale rozpuść go osobno w ciepłej wodzie, inaczej osiądzie na dnie.
-
Przechowywanie
W lodówce 1 dzień; później ogórek blednie. Syrop miętowy wytrzyma tydzień, więc tę część przygotuj wcześniej.
Wartości odżywcze
| 1 porcja | Całe danie 6 porcji | |
|---|---|---|
| Energia | 75 kcal | 450 kcal |
| Białko | 0 g | 0 g |
| Tłuszcz | 0 g | 0 g |
| Węglowodany | 19 g | 114 g |
Wartości przybliżone, wyliczone ze standardowych danych o składnikach.
Ugotowane? Oceń przepis
Brak ocen — twoja będzie pierwsza.
