Холодні напої

Лимонад з огірком і м’ятою

Огірок у напої має одну особливість: його сік живе кілька годин, а потім стає пласким і трохи затхлим. Тому сироп із лимоном і м’ятою можна зробити заздалегідь, а огірок пробити останньої миті. Різниця між свіжим і вчорашнім лимонадом відчувається одразу.

До рецепта
Pinterest

Лимонад з огірком і м’ятою — готова страва
Підготовка
15 хв
Готування
5 хв
Очікування
1 год
Разом
1 год 20 хв
Порції
6
Складність
Легко
На порцію
75 ккал

Інгредієнти

  • Чим замінити

    Мед замість цукру працює добре, але розчиняйте його в теплій воді окремо, інакше осяде на дні.

Вихід: близько 1,5 л, 6 склянок

Приготування

  1. Крок 1: Зваріть м’ятний сироп

    Розчиніть цукор у 200 мл гарячої води, зніміть з вогню, вкиньте половину м’яти і лишіть на годину. Гарячий сироп витягає аромат краще за холодну воду.

  2. Крок 2: Вичавіть лимони

    Вичавіть сік із трьох лимонів і процідіть його від кісточок. Змішайте з охололим сиропом, вийнявши з нього м’яту.

  3. Крок 3: Пробийте огірки

    Огірки наріжте шматками і пробийте блендером зі 100 мл холодної води до однорідності. Шкірку лишіть, якщо вона тонка; товсту або воскову зріжте — вона гірчить.

  4. Крок 4: Процідіть

    Пропустіть огіркову масу крізь сито, легко притискаючи ложкою. Каламутний напій — не проблема, а от м’якуш робить його слизуватим.

  5. Крок 5: З’єднайте

    Змішайте огірковий сік, лимонно-м’ятну основу і решту холодної води. Скуштуйте: лимони бувають різні, і сиропу може знадобитися трохи більше.

  6. Крок 6: Подавайте одразу

    Розлийте по склянках із льодом, додайте свіжі листки м’яти і кілька тонких скибочок огірка. Найсмачніший лимонад — у першу годину.

Поради і варіації

  • Порада

    Гладкі тепличні огірки дають більше соку і менше гіркоти, ніж ґрунтові з товстою шкіркою.

  • Варіація

    Замініть третину води газованою, доливши її просто в склянки, — лимонад стане грайливішим.

  • Заміна

    Мед замість цукру працює добре, але розчиняйте його в теплій воді окремо, інакше осяде на дні.

  • Зберігання

    Добу в холодильнику, далі смак огірка тьмяніє. Сироп із м’ятою зберігається тиждень — робіть його заздалегідь.

Поживна цінність

Приблизна поживна цінність на порцію і на всю страву
1 порція Уся страва 6 порцій
Енергія75 ккал450 ккал
Білки0 г0 г
Жири0 г0 г
Вуглеводи19 г114 г

Орієнтовні значення, розраховані за стандартними даними інгредієнтів.

Відгуки та запитання

Приготували? Розкажіть, як вийшло, покажіть фото або поділіться, що змінили в рецепті. Щось незрозуміло — запитайте, ми відповімо тут.

Одне фото, до 8 МБ. Ми перезберігаємо його в себе, і разом із цим зникають дані про камеру та місце зйомки.

Без реєстрації. Ми зберігаємо лише вказане імʼя, повідомлення й фото — більше нічого. Усе зʼявляється після перевірки редактором.

Ще холодні напої

Усі рецепти