Napoje na zimno

Lemoniada z bazylią

Bazylia w lemoniadzie zaskakuje każdego, kto próbuje jej pierwszy raz: nie daje trawiastej nuty, tylko słodki, pieprzny finisz, który zostaje po łyku. Klucz w tym, żeby jej nie miksować. Posiekane liście puszczają chlorofil i gorycz; całe, parzone w ciepłym syropie, oddają sam aromat.

Przejdź do przepisu
Pinterest

Lemoniada z bazylią — gotowe danie
Przygotowanie wstępne
15 min
Gotuj
5 min
Odpoczynek
30 min
Razem
50 min
Porcje
6
Trudność
Łatwy
Na porcję
85 kcal

Składniki

Wychodzi: około 1,5 l, 6 szklanek

Przygotowanie

  1. Krok 1: Zrób syrop

    Zagotuj wodę z cukrem i zdejmij z ognia, gdy tylko cukier się rozpuści. Nie ma powodu gotować dłużej – to nie karmel.

  2. Krok 2: Zaparz bazylię

    Włóż całe gałązki do gorącego syropu, razem z łodygami (mają najwięcej aromatu), przykryj i zostaw na 30 minut do ostygnięcia.

  3. Krok 3: Wyjmij liście

    Wyjmij bazylię i lekko ją odciśnij. Nie zostawiaj jej dłużej: po 1 godzinie syrop gorzknieje i brązowieje.

  4. Krok 4: Wymieszaj lemoniadę

    Połącz syrop, sok z cytryny i litr zimnej wody. Spróbuj: jeśli kwaśna – więcej syropu, jeśli słodka – więcej soku.

  5. Krok 5: Podawaj z lodem

    Rozlej do szklanek z lodem, plasterkami cytryny i świeżym listkiem bazylii – zużyty liść z syropu nie nadaje się do podania.

Wskazówki i warianty

  • Wskazówka

    Fioletowa bazylia daje różową lemoniadę, efektowną, ale ostrzejszą w smaku, niemal goździkową. Zielona daje klasyczny smak.

  • Wskazówka

    Nie wyrzucaj łodyg: mają więcej aromatu niż liście i w syropie sprawdzają się najlepiej.

  • Wariant

    Bazylia z truskawkami: dodaj do syropu razem z bazylią 150 g truskawek i przecedź. Bazylia z ogórkiem to bardzo świeża letnia wersja.

  • Przechowywanie

    Syrop wytrzyma dwa tygodnie w lodówce. Gotowa lemoniada – dwa dni, ale wyjmij plasterki cytryny, bo skórka ją zgorzknieje.

Wartości odżywcze

Przybliżone wartości odżywcze na porcję i na całe danie
1 porcja Całe danie 6 porcji
Energia85 kcal510 kcal
Białko0 g0 g
Tłuszcz0 g0 g
Węglowodany22 g132 g

Wartości przybliżone, wyliczone ze standardowych danych o składnikach.

Opinie i pytania

Ugotowane? Napisz, jak wyszło, pokaż zdjęcie albo podziel się tym, co zmieniłeś. Coś niejasne? Zapytaj — odpowiemy właśnie tutaj.

Jedno zdjęcie, do 8 MB. Zapisujemy je ponownie u siebie, co usuwa dane o aparacie i lokalizacji.

Bez rejestracji. Przechowujemy tylko podane imię, wiadomość i zdjęcie — nic więcej. Wszystko czeka na redakcję, zanim się pojawi.

Więcej: napoje na zimno

Zobacz wszystkie