Холодні напої

Лимонад з базиліком

Базилік у лимонаді дивує тих, хто пробує вперше: він дає не «трав’яний» присмак, а солодкувато-пряний хвіст, який тримається після ковтка. Головне — не збивати його блендером. Подрібнене листя віддає хлорофіл і гіркоту; ціле, настояне в теплому сиропі, — тільки аромат.

До рецепта
Pinterest

Лимонад з базиліком — готова страва
Підготовка
15 хв
Готування
5 хв
Очікування
30 хв
Разом
50 хв
Порції
6
Складність
Легко
На порцію
85 ккал

Інгредієнти

Вихід: близько 1,5 л, 6 склянок

Приготування

  1. Крок 1: Зваріть сироп

    Доведіть воду з цукром до кипіння й зніміть з вогню, щойно цукор розчиниться. Кип’ятити довше не потрібно — це не карамель.

  2. Крок 2: Настоюйте базилік

    Киньте в гарячий сироп цілі гілочки базиліку (разом зі стеблами — у них найбільше аромату) і лишіть під кришкою на 30 хвилин до охолодження.

  3. Крок 3: Дістаньте листя

    Вийміть базилік і легко віджміть. Довше тримати не варто: після години сироп починає гірчити, а колір стає бурим.

  4. Крок 4: Змішайте лимонад

    З’єднайте сироп, лимонний сік і літр холодної води. Спробуйте: якщо кисло — додайте сиропу, якщо солодко — ще соку.

  5. Крок 5: Подавайте з льодом

    Розлийте по склянках із льодом, кружальцями лимона й свіжим листочком базиліку — сухий листок із сиропу для подачі не годиться.

Поради і варіації

  • Порада

    Фіолетовий базилік дає рожевий лимонад — ефектно, але смак у нього різкіший, майже гвоздиковий. Для класичного смаку беріть зелений.

  • Порада

    Стебла базиліку не викидайте: аромату в них більше, ніж у листках, і в сиропі вони працюють краще за все інше.

  • Варіація

    Базилік із полуницею: додайте 150 г ягід у сироп разом із базиліком і процідіть. Або базилік із огірком — для дуже свіжого літнього варіанта.

  • Зберігання

    Сироп — 2 тижні в холодильнику. Готовий лимонад — 2 доби, але кружальця лимона вийміть, інакше цедра дасть гіркоту.

Поживна цінність

Приблизна поживна цінність на порцію і на всю страву
1 порція Уся страва 6 порцій
Енергія85 ккал510 ккал
Білки0 г0 г
Жири0 г0 г
Вуглеводи22 г132 г

Орієнтовні значення, розраховані за стандартними даними інгредієнтів.

Питання про цей рецепт

Щось незрозуміло або вийшло інакше? Запитайте — або покажіть, що у вас вийшло. Відповідь і фото ми публікуємо тут.

Одне фото, до 8 МБ. Ми перезберігаємо його в себе, і разом із цим зникають дані про камеру та місце зйомки.

Без реєстрації. Ми зберігаємо лише ім’я, яке ви вкажете, запитання і фото. Усе це з’являється на сайті тільки після перевірки редактором.

Ще холодні напої

Усі рецепти