Mrożona herbata z cytryną
Domowa mrożona herbata często mętnieje i to chemia, a nie niedbałość: gdy mocny gorący napar stygnie powoli, garbniki i kofeina łączą się w drobną mgiełkę. Lekarstwem jest szybkość – połowę wody zastępujemy lodem, a gorący napar wylewamy prosto na niego.
- Przygotowanie wstępne
- 10 min
- Gotuj
- 5 min
- Odpoczynek
- 2 godz.
- Razem
- 2 godz. 15 min
- Porcje
- 6
- Trudność
- Łatwy
- Na porcję
- 60 kcal
Składniki
Wychodzi: około 1,5 l, 6 szklanek
Lista zakupów
Składniki dla wybranej liczby porcji — skopiuj je lub wyślij do komunikatora. Zaznacz to, co masz już w domu: na listę trafi tylko reszta.
Przygotowanie
-
Krok 1: Zaparz mocniej niż zwykle
Zalej herbatę 750 ml gorącej wody i parz przez 4 minuty. Napar ma być dwa razy mocniejszy niż ten, który pijesz na gorąco – lód rozcieńczy go dokładnie o połowę.
-
Krok 2: Słodź na gorąco
Przecedź i od razu wmieszaj cukier. W zimnej herbacie rozpuszcza się źle i osiada na dnie dzbanka.
-
Krok 3: Wylej na lód
Napełnij dzbanek lodem i wylej gorącą herbatę prosto na niego. Szokowe schłodzenie to jedyny sposób, żeby została klarowna.
-
Krok 4: Cytryna na zimno
Sok i plasterki cytryny dodaj, gdy herbata będzie zimna. W gorącej skórka robi się gorzka, a kolor matowieje.
-
Krok 5: Schłodź przed podaniem
30 minut w lodówce pozwala smakom się ułożyć. Podawaj na świeżym lodzie, z gałązką mięty.
Wskazówki i warianty
-
Wskazówka
Jeśli mimo wszystko zmętnieje, zepsuty jest tylko wygląd. Łyżka wrzątku wmieszana do dzbanka zwykle ją rozjaśnia.
-
Wskazówka
Nie parz dłużej niż 5 minut: potem liście oddają garbniki i zimna herbata robi się cierpka na języku.
-
Wariant
Cold brew: 4 łyżeczki herbaty na 1,5 l zimnej wody, 8 godzin w lodówce. Łagodniejsza i nigdy nie mętnieje.
-
Przechowywanie
W lodówce 2 dni. Po kilku godzinach wyjmij plasterki cytryny – skórka cały czas oddaje gorycz.
Wartości odżywcze
| 1 porcja | Całe danie 6 porcji | |
|---|---|---|
| Energia | 60 kcal | 360 kcal |
| Białko | 0 g | 0 g |
| Tłuszcz | 0 g | 0 g |
| Węglowodany | 15 g | 90 g |
Wartości przybliżone, wyliczone ze standardowych danych o składnikach.
Ugotowane? Oceń przepis
Brak ocen — twoja będzie pierwsza.
