Owsianka nocna (overnight oats)
To owsianka, którą robi nie ogień, a czas: zimny płyn sam zmiękcza płatki w osiem godzin. Chia nie są tu dla mody – wiążą wodę i nie pozwalają masie rozwarstwić się do rana. Proporcja jest prosta: płatków i płynu po równo objętościowo, jogurt – ponad to, dla gęstości.
- Przygotowanie wstępne
- 10 min
- Odpoczynek
- 8 godz.
- Razem
- 8 godz. 10 min
- Porcje
- 2
- Trudność
- Łatwy
- Na porcję
- 380 kcal
Składniki
-
Czym zastąpić
Zamiast jogurtu weź roślinny – na kokosowym wychodzi najgęściej, na owsianym najrzadziej.
Wychodzi: 2 słoiki po 350 ml
Lista zakupów
Składniki dla wybranej liczby porcji — skopiuj je lub wyślij do komunikatora. Zaznacz to, co masz już w domu: na listę trafi tylko reszta.
Przygotowanie
-
Krok 1: Wymieszaj suche
W misce połącz płatki, chia i sól. Suche składniki miesza się najpierw, żeby chia rozeszły się równo i potem nie zbiły w grudki.
-
Krok 2: Wlej płyn
Dodaj zimne mleko, jogurt i miód, wymieszaj na jednolitą masę. Ma być wyraźnie rzadsza, niż chcesz rano: płatki jeszcze wezmą swoje.
-
Krok 3: Wymieszaj drugi raz
Po 10 minutach przejdź łyżką jeszcze raz, zgarniając z dna. To jedyny sposób, żeby rano nie znaleźć suchej grudki chia na dnie słoika.
-
Krok 4: Przełóż do słoików
Rozłóż do dwóch słoików, zostawiając u góry 2–3 cm. Owoców jeszcze nie dodawaj – świeże puszczą sok i masa zrobi się wodnista.
-
Krok 5: Zostaw na noc
Przykryj i wstaw do lodówki co najmniej na 8 godzin. Minimum, po którym owsianka nadaje się do jedzenia, to 4 godziny, ale przez noc konsystencja robi się równa i kremowa.
-
Krok 6: Podawaj
Rano wymieszaj, w razie potrzeby dolej łyżkę mleka i wyłóż owoce na wierzch. Mrożone możesz wrzucić wieczorem – rozmrożą się w słoiku.
Wskazówki i warianty
-
Wskazówka
Chcesz gęściej – zmniejsz mleko do 150 ml; rzadziej – dodaj 50 ml. Czas moczenia prawie nie wpływa na gęstość, wpływa tylko proporcja.
-
Zamiennik
Zamiast jogurtu weź roślinny – na kokosowym wychodzi najgęściej, na owsianym najrzadziej.
-
Wariant
Łyżka masła orzechowego i szczypta kakao zmieniają tę samą bazę w zupełnie inne śniadanie.
-
Przechowywanie
W lodówce 3 dni, ale bez świeżych owoców: z nimi masa rozrzedza się już drugiego dnia.
Wartości odżywcze
| 1 porcja | Całe danie 2 porcje | |
|---|---|---|
| Energia | 380 kcal | 760 kcal |
| Białko | 18 g | 36 g |
| Tłuszcz | 8 g | 16 g |
| Węglowodany | 58 g | 116 g |
Wartości przybliżone, wyliczone ze standardowych danych o składnikach.
Ugotowane? Oceń przepis
Brak ocen — twoja będzie pierwsza.
