Kasza jaglana z dynią na mleku

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1: Przelej kaszę wrzątkiem

   Płucz kaszę w zimnej wodzie do przejrzystości, a na koniec zalej wrzątkiem na 1 minutę i odcedź. To usuwa tłusty nalot, który daje tę goryczkę.

2. 02

   Krok 2: Rozgotuj dynię

   Włóż kostki dyni do garnka z grubym dnem, dodaj wodę, przykryj i duś przez 10–12 minut, aż zaczną rozpadać się pod łyżką.

3. 03

   Krok 3: Dodaj kaszę

   Wsyp kaszę do dyni, wlej mleko, posól i dodaj cukier. Ile cukru – zależy od dyni: piżmowa jest słodka sama z siebie, zwykła potrzebuje pełnej łyżki.

4. 04

   Krok 4: Gotuj na małym ogniu

   Doprowadź do wrzenia i gotuj przez 25–30 minut na minimalnym ogniu, mieszając co 5 minut po dnie. Kasza na mleku przypala się cicho i niezauważalnie.

5. 05

   Krok 5: Sprawdź kaszę

   Kasza jest gotowa, gdy ziarenko jagły łatwo rozciera się w palcach, a dynia całkiem się rozpadła. Został płyn – potrzymaj jeszcze 5 minut bez pokrywki.

6. 06

   Krok 6: Odstaw

   Wrzuć masło, przykryj i zostaw na 10 minut. Kasza w tym czasie stanie się jednolita, a smak dyni wyjdzie na pierwszy plan.