Kasza manna na mleku
Grudki w kaszy mannie biorą się nie z kaszy, tylko z różnicy temperatur: sucha manna w gorącym mleku od razu zaparza się z zewnątrz i zostaje surowa w środku. Rozwiązanie jest jedno – albo wprowadzić ją w zimne mleko, albo sypać cienkim strumieniem w wir od trzepaczki. I nie przegotować: manna gęstnieje już po zdjęciu z kuchenki.
- Przygotowanie wstępne
- 5 min
- Gotuj
- 8 min
- Odpoczynek
- 5 min
- Razem
- 18 min
- Porcje
- 2
- Trudność
- Łatwy
- Na porcję
- 335 kcal
Składniki
-
Czym zastąpić
Zamiast cukru dobrze sprawdza się łyżka mleka skondensowanego, dodana razem z masłem już po zdjęciu z kuchenki.
Wychodzi: 2 porcje, ok. 500 ml
Lista zakupów
Składniki dla wybranej liczby porcji — skopiuj je lub wyślij do komunikatora. Zaznacz to, co masz już w domu: na listę trafi tylko reszta.
Przygotowanie
-
Krok 1: Odmierz proporcję
60 g kaszy na 500 ml mleka – to mniej więcej 1:8 wagowo. Mniej kaszy da rzadką zupkę, której gotowanie nie uratuje; więcej – zbitą masę, która stężeje jak budyń.
-
Krok 2: Rozmieszaj na zimno
Odlej 100 ml zimnego mleka i rozmieszaj w nim kaszę z cukrem i solą. Zwilżona kasza nie ma już szans zaparzyć się w grudkę.
-
Krok 3: Podgrzej resztę mleka
Resztę mleka podgrzej w garnku z grubym dnem prawie do wrzenia, do pierwszych bąbelków przy brzegu.
-
Krok 4: Wlej strumieniem
Cały czas mieszając trzepaczką, wlej mleko z kaszą cienkim strumieniem. Trzepaczka sprawdza się tu lepiej niż łyżka: rozbija skupiska, zanim zdążą powstać.
-
Krok 5: Gotuj 2 minuty
Na małym ogniu, bez przerwy mieszając, gotuj dokładnie 2 minuty od zawrzenia. Kasza będzie jeszcze rzadkawa – tak ma być.
-
Krok 6: Pozwól jej dojść
Zdejmij z ognia, wrzuć masło, przykryj i zostaw na 5 minut. W tym czasie manna napęcznieje i kasza dojdzie do właściwej gęstości bez ani jednej zbędnej minuty na kuchence.
Wskazówki i warianty
-
Wskazówka
Jeśli grudki jednak się pojawiły, zmiksuj kaszę blenderem ręcznym przez 10 sekund – konsystencja wraca w pełni.
-
Wariant
Pół mleka i pół wody dają lżejszą kaszę; na samej wodzie manna smakuje pusto, więc nie bierz mniej niż połowy mleka.
-
Zamiennik
Zamiast cukru dobrze sprawdza się łyżka mleka skondensowanego, dodana razem z masłem już po zdjęciu z kuchenki.
-
Przechowywanie
Kasza w lodówce tężeje w zbity placek. Odgrzewaj z 50 ml mleka na porcję i energicznie mieszaj.
Wartości odżywcze
| 1 porcja | Całe danie 2 porcje | |
|---|---|---|
| Energia | 335 kcal | 670 kcal |
| Białko | 11 g | 22 g |
| Tłuszcz | 14 g | 28 g |
| Węglowodany | 40 g | 80 g |
Wartości przybliżone, wyliczone ze standardowych danych o składnikach.
Ugotowane? Oceń przepis
Brak ocen — twoja będzie pierwsza.
