Komosa ryżowa na śniadanie z owocami

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1: Wypłucz komosę

   Wsyp ziarno na drobne sito i płucz pod zimną wodą przez minutę, przecierając dłonią. Najpierw pojawi się lekka piana – to saponiny; płucz, aż zniknie.

2. 02

   Krok 2: Podpraż na patelni

   Podgrzewaj mokrą komosę na suchej patelni przez 2–3 minuty, aż zapachnie orzechami. Ten krok nie jest obowiązkowy, ale to on sprawia, że smak jest orzechowy, a nie trawiasty.

3. 03

   Krok 3: Gotuj w mleku z wodą

   Zalej mlekiem i wodą, dodaj sól, doprowadź do wrzenia i gotuj na małym ogniu pod pokrywką przez 15 minut. Woda jest potrzebna, żeby mleko nie przypaliło się do dna.

4. 04

   Krok 4: Poczekaj na spiralki

   Komosa jest gotowa, kiedy z każdego ziarenka wyszedł cienki biały „ogonek” – zarodek. Jeśli spiralek nie widać, daj jej jeszcze 3–4 minuty.

5. 05

   Krok 5: Dodaj miód i owoce

   Zdejmij z ognia, wmieszaj miód i cynamon i przykryj na 5 minut. Rozłóż do misek, na wierzch połóż owoce i migdały. Miód dodaje się poza ogniem, bo we wrzeniu traci aromat.