Owsianka z jabłkiem i cynamonem
Cukier nie jest tu potrzebny, jeśli jabłko pracuje na dwa sposoby. Starte rozpływa się w owsiance i oddaje jej całą swoją słodycz, a pokrojone w cząstki smaży się na maśle do karmelowych brzegów i zostaje osobną warstwą. Cynamon dodajemy na końcu, bo od długiego grzania robi się gorzki.
- Przygotowanie wstępne
- 10 min
- Gotuj
- 15 min
- Odpoczynek
- 5 min
- Razem
- 30 min
- Porcje
- 2
- Trudność
- Łatwy
- Na porcję
- 420 kcal
Składniki
-
Czym zastąpić
Napój roślinny zamiast mleka sprawdzi się bez problemu, a na oleju kokosowym zamiast masła jabłka karmelizują się nawet szybciej.
Wychodzi: 2 porcje, około 600 ml
Lista zakupów
Składniki dla wybranej liczby porcji — skopiuj je lub wyślij do komunikatora. Zaznacz to, co masz już w domu: na listę trafi tylko reszta.
Przygotowanie
-
Krok 1: Nastaw owsiankę
Wsyp płatki do garnka, zalej zimnym mlekiem i wodą, dodaj sól i doprowadź do wrzenia na średnim ogniu.
-
Krok 2: Zetrzyj pierwsze jabłko
Jedno jabłko zetrzyj razem ze skórką na tarce o dużych oczkach i wrzuć do garnka. W ciągu 10 minut rozpłynie się w owsiance i zastąpi cukier.
-
Krok 3: Gotuj 12 minut
Trzymaj owsiankę na małym ogniu przez 12 minut i mieszaj co dwie minuty. Stopniowo nabierze kremowego odcienia – to robota soku z jabłka.
-
Krok 4: Skarmelizuj drugie
Drugie jabłko pokrój w cząstki. Roztop masło na patelni i smaż je na średnio mocnym ogniu przez 4–5 minut, nie mieszając zbyt często, aż brzegi się zezłocą.
-
Krok 5: Dodaj cynamon
Zdejmij patelnię z ognia i oprósz jabłka cynamonem. W gorącym maśle rozwinie aromat w kilka sekund, a dłuższe smażenie zrobiłoby go gorzkim.
-
Krok 6: Złóż miski
Zdejmij owsiankę z ognia, przykryj na 5 minut, potem rozłóż do misek. Na wierzch połóż karmelizowane jabłka razem z masłem z patelni i posyp orzechami.
Wskazówki i warianty
-
Wskazówka
Bierz kwaskowate jabłka, na przykład szarą renetę lub antonówkę: słodkie odmiany w owsiance robią się mdłe i smak się gubi.
-
Wariant
Jesienią ten sam schemat świetnie działa z gruszką, tylko smaż ją o minutę krócej, bo jest delikatniejsza.
-
Zamiennik
Napój roślinny zamiast mleka sprawdzi się bez problemu, a na oleju kokosowym zamiast masła jabłka karmelizują się nawet szybciej.
-
Przechowywanie
Owsiankę i jabłka przechowuj osobno do 2 dni, inaczej jabłka namokną i stracą karmelowe brzegi.
Wartości odżywcze
| 1 porcja | Całe danie 2 porcje | |
|---|---|---|
| Energia | 420 kcal | 840 kcal |
| Białko | 12 g | 24 g |
| Tłuszcz | 18 g | 36 g |
| Węglowodany | 47 g | 94 g |
Wartości przybliżone, wyliczone ze standardowych danych o składnikach.
Ugotowane? Oceń przepis
Brak ocen — twoja będzie pierwsza.
