Pasta z łososia z serkiem śmietankowym
W blenderze łosoś zamienia się w jednolitą różową masę, która smakuje jak serek z aromatem. Pokrojony nożem i wmieszany łyżką zostaje kawałkami, które rozpoznajesz na języku. Godzina w lodówce to nie dekoracja: w tym czasie koperek i cytryna rozchodzą się po całym serku.
- Przygotowanie wstępne
- 15 min
- Odpoczynek
- 1 godz.
- Razem
- 1 godz. 15 min
- Porcje
- 8
- Trudność
- Łatwy
- Na porcję
- 190 kcal
Składniki
Wychodzi: około 400 g, 8 porcji
Lista zakupów
Składniki dla wybranej liczby porcji — skopiuj je lub wyślij do komunikatora. Zaznacz to, co masz już w domu: na listę trafi tylko reszta.
Przygotowanie
-
Krok 1: Ogrzej serek
Wyjmij serek śmietankowy z lodówki 20 minut wcześniej. Zimny się nie miesza, tylko rwie na grudki, i pasta wychodzi nierówna.
-
Krok 2: Pokrój łososia
Pokrój rybę w kostkę 5 mm. Nóż, nie blender: zmielona ryba traci strukturę i robi z pasty jednolitą masę.
-
Krok 3: Połącz
Rozmieszaj serek widelcem do miękkości, wmieszaj sok i skórkę z cytryny, a potem łososia, kapary, koperek i pieprz.
-
Krok 4: Spróbuj, czy trzeba soli
Zwykle nie trzeba solić: słone są i ryba, i kapary. Jeśli pasta wydaje się płaska, dodaj jeszcze trochę cytryny, a nie soli.
-
Krok 5: Odstaw
Przykryj i trzymaj w lodówce 1 godzinę. Pasta gęstnieje, a smak robi się spójny zamiast „osobno ser, osobno ryba”.
Wskazówki i warianty
-
Wskazówka
Ścinki łososia kosztują o połowę mniej niż plastry, a do pasty są lepsze: równego cięcia i tak tu nie widać.
-
Wskazówka
Kapary przed siekaniem opłucz – jest na nich dużo zalewy i bez płukania pasta wyjdzie przesolona.
-
Wariant
Z wędzoną makrelą zamiast łososia pasta jest dymna i tańsza. Z chrzanem (1 łyżeczka) – ostrzejsza, do chleba żytniego.
-
Przechowywanie
W zamkniętym słoiku w lodówce wytrzyma 3 doby. Nie mroź: serek po rozmrożeniu oddziela wodę.
Wartości odżywcze
| 1 porcja | Całe danie 8 porcji | |
|---|---|---|
| Energia | 190 kcal | 1,520 kcal |
| Białko | 9 g | 72 g |
| Tłuszcz | 16 g | 128 g |
| Węglowodany | 2 g | 16 g |
Wartości przybliżone, wyliczone ze standardowych danych o składnikach.
Ugotowane? Oceń przepis
Brak ocen — twoja będzie pierwsza.
